Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kadar kıyma
• 3 tane orta boy patlıcan
• 5 diş sarımsak
• 2 kepçe yoğurt
• Tuz
• Pul biberi

Süslemek için;

• 3 adet domates
• 4 tane yeşil biber

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları pişirilir benimkiler dondurucudaydı aldım, çıkardım.
2. Önceden ısıtılmış fırına koydum o ara da yoğurdun ayarladım. Sarımsak koydum çırptım.
3. Çözülmüş patlıcanları alıp güzelce doğradım, küçük küçük ve sarımsaklı yoğurdun içine kattım.
4. Daha sonra kıymayı tavaya aldım güzelce kavurdum. Ayrıyeten domates, biber, maydanoz doğradım.
5. Domatesleri yarım ay şeklinde ince ince doğradım. Maydanozu da normal çöpünü aldım. Biberi de dörde uzunlamasına doğradım.
6. Kıymanın altını kapatmaya yakın biraz tuz bir de pul biberi ekledim.
7. Daha sonra servis tabaklarına önce sarımsaklı yoğurt karışımı patlıcanla birlikte tabağın alt kısmına konulur üstüne kıyma konulur yanlarına da domates biber konulup servis edilir.