Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük patlıcan
• Büyük bir kase süzme yoğurt
• Sarmısak
• Tuz
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçasi
• Tuz karabiber
• Pulbiber
• Tereyağı

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi pazarlar diliyorum.
Öncelikle yemeğimiz için patlıcanları birkaç yerinden delerek közleyelim. Patlıcanların rahat soyulabilmesi için közlenen patlıcanı pişirme kağıdına sarıp bir poşetin içine koyalım. Diğer yandan kıymamızı güzelce kavurup ince doğranmış soğanı ilave edelim. Ardından doğranmış biberi de koyarak iyice sotelyelim. Salçaları ilave ederek çiğ kokusu çıkıncaya kadar karıştıralım. Kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesi tuz ve baharatları da ilave ederek tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte domatesin suyunu çektirip yağa binmesini sağlayalım. Patlıcanları soyarak bıçakla incecik kıyalım sarımsaklı yoğurtla karıştıralım. Servis tabağına alarak kıymalı harcı üzerine dökelim. Yemeğimiz servise hazır deneyenler afiyet olsun.