Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 250 gr kuşbaşı et
• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patlıcanları közlüyoruz.
Patlıcanlar közlenirken eti düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Közlenen patlıcaların kabuklarını soyup eziyoruz.
Diğer yandan yumuşayan eti ayrı bir yere alıp tereyağını ,salçayı ,karabiberi, pulbiberi ve birazda su ekleyerek iyice pişmesini sağlıyoruz (tam piştikten sonra göz kararı tuz ekliyoruz).
Et hazır olduğunda patlıcanı süzme yoğurdu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak etleri patlıcan yoğurt karışımının üstüne alıyoruz.
Afiyet olsun.