Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 2 kilo patlıcan (İri patlıcan olsun)

Kıyma için eklenecekler;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı pulbiber isteğe göre azaltabilirsiniz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz
• 500 gr yoğurt (sulu olmasın)
• 3-4 diş sarımsak rendeleyin

Üzeri için;

• 500 gr yoğurt (sulu olmasın)
• 3-4 diş sarımsak

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları isterseniz ocağın üzerinde isterseniz mangalın üzerinde közleyin.
2. Közlenen patlıcanları temizleyin.
3. Patlıcanları çok küçük doğrayın.
4. Tencereye 1 kahve fincanı sıvı yağ koyun ,doğradığımız köz patlıcanları tencereye koyun 15 dakika daha pişirin.
5. Üzerine tuz(damak zevkinize göre ayarlayın).
6. Kıymayı tencere alin kavurun, üzerine sıvı yağı yağı koyun .
7. 1  yemek kaşığı salça ekleyerek 2-3 dakika salçayı kavurun.
8. Çiğ tadı çıksın yeterli baharatları ekleyin ,ocağın altını kapatın.
9. Kavrulan kıymalı sosu ali naziğin üzerine dökün.
10. Üzeri için; 500 gr yoğurt (sulu olmasın),3-4 diş sarımsak karıştırın .
11. Sarımsaklı yoğurdu közlenmiş tencerede 15 dk pişirilmiş patlıcanla karıştırın.
12. Patlıcanlar soğusun yoğurdu öyle ekleyin .
13. Servis tabağına alın.
14. Üzerine kıymayı eşit şekilde dökün.
15. Üzerine maydanoz serpin afiyet şifa olsun.