Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı dana/kuzu et
• 3 topan patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase yoğurt

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış etlerimizi ister düdüklüde ister tencerede 1 su bardağı su ekleyip etler güzelce pişene kadar pişiriyoruz.
2. Bu sırada patlıcanlarımızı közlüyoruz.
3. Közlenen patlıcanları minik minik doğrayıp sarımsakları tuzla ezdikten sonra yoğurtla beraber hepsini buluşturuyoruz.
4. Sonra etleri 2 yemek kaşığı tereyağ ekleyip tavada biraz kavuruyoruz.
5. Üstüne 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber ve tatlı toz biber ekliyoruz.
6. Üstüne biraz su ekleyip karıştırıyoruz.
7. Servis tabağımıza patlıcan ezmesini yayıp üstüne etleri koyup servis ediyoruz.
8. Ben yanına tırnak pideleri üçgen kesip tereyağda döndürdüm siz isterseniz yapmayabilirsiniz afiyet olsun :)