Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet közlenmiş patlıcan
• Sarımsak
• 1 kilo yoğurt
• Tuz

Üzeri için

• 1 kilo kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızıber

Süslemesi için

• Domates
• Maydanoz
• Taze nane

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Evet öncelikle közlenmiş patlıcanlarımızı ufak ufak doğuruyoruz ben dikdörtgen borçalıda yaptım siz istediğinizde yapabilirsiniz.
2. Doğradığım patlıcanları borcama alıyorum.
3. Üzerine sarımsağı mızı ben taze sarımsağın beyaz kısımlarını kullandım siz isterseniz kuru sarımsakta kullanabilirsiniz.
4. Sarımsağı yiyebileceğiniz kadar koyalım fazla olmasın göz kararı tuzumuzu atalım.
5. Daha sonra yoğurdumuzu da katıp karıştıralım.
6. Yoğurt miktarına bakın damak tadınıza göre ister biraz daha eksik biraz daha fazla koyabilirsiniz.
7. Daha sonra etimizi bir tencereye alıp suyunu çekene kadar pişirelim etler suyunu çekince tereyağını ekleyelim.
8. Biraz daha 5 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu karabiberini ve kırmızı biberin ekleyelim.
9. Daha sonra borcamdaki alinaziğin üzerine gezdirelim. Her yerine eşit şekilde dağıttıktan sonra süslemesini yapabilirsiniz. Ben domatesle maydanoz ve nane ile süsledim siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyorum.