Ali Nazik (Kıymalı)

Ali Nazik (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için;

• 3 patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı  kadar yoğurt

Üzeri için;

• 200 gram kadar kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 2 biber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber

Ali Nazik (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma tencereye bırakılır çok az suyla yumuşar sonra yağı bırakılır kavrulur, biraz küp küp doğranan soğan atılır, tencerenin kapağı kapatılır, 2 biber küp küp doğranıp tencereye eklenir ,sonra da domatesler eklenir, sulanınca salça eklenir biraz kavrulduktan sonra baharat ve tuz bırakılır ,1- 2 fokurdar tencerenin altı kapatılır. Közlenen patlıcan kabukları soyulup çok küçük olacak şekilde doğranır. Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenip karıştırılır. Tabağa ortası delik şekilde koyulur. Ortaya da kıymalı harçtan bırakılır. Afiyet olsun.