Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• Tuz karabiber pul biber vs
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Diğer malzemeler;

• 3 bostan patlıcan (veya 6 kemer patlıcan)
• 1, 5 su bardağı süzme yoğurt
• 1, 5 su bardağı normal yoğurt
• 2 diş sarımsak ve tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Kıymanın malzemelerini iyice karıştıralım ve ufak yuvarlayarak köfte haline getirelim. Tavada az yağ ile nar gibi kavrulsun. Közlenmiş patlıcanları çok ufak doğrayıp tereyağında kavuralım. Süzme yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştıralım. Kavrulan patlıcanı yoğurtla karıştıralım. Tabaklara bölüştürelim. Kavrulan köfteleri üstüne dökelim. En son olarak bol yağda pul biberi yakalım ve üstüne dökelim.

NOT: İsterseniz kıymayı yağda kavurup salça ve 4 domates rendesiyle pişirip köfte yapmadan da direkt üstüne dökebilirsiniz. Bu arada etlerin tavasında biberde kızartabilirsiniz üstünde güzel oluyor. AFİYET OLSUN.