Ali Paşa Pilavı

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı baldo pirinç
• 4 su bardağı su (Kaynamış)
• 3 tane havuç
• 300 gram bezelye
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvıyağ
• Tuz

Köftesi için

• 400 gram yağsız kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı tuz
• İsteğe göre karabiber yenibahar (Sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz)

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ

Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Misafirlerinize yapacağınız muhteşem bir paşa pilavı tarifi geliyor :).

1. İlk olarak işleme köfteyi yoğurup birkaç dakika dinlendiriyoruz.
2. Kurusoğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz, kıymanın içine koyuyoruz.
3. Yumurtayı, galeta ununu, tuzunu ve baharatlarını koyup güzelce yoğuruyoruz ele yapışmayan güzel bir kıvam alıyor üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
4. 3 bardak pirinçimizi güzelce yıkıyoruz.
5. Pilav tenceremizin altını açıp içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz pirincimizi ekleyip kavuruyoruz.
6. Tuzunu ve tereyağını koyup kaynamış suyunu ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Köfteleri küçük ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
8. 1 su bardağı kızartma yağında kızartıyoruz.
9. Havucu rendeleyip 1 yemek kaşığı yağda 5 dk kadar kavuruyoruz rengi dönünce pilavın yarısını havuçla karıştırıyoruz.
10. Bezelye taze ise onu da 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz ( konserve ise kavurmaya gerek yok süzüp yıkayıp) kalan yarım pilav ile karıştırın.
11. Damak zevkinize göre yaparken mutlaka tadına tuzuna bakmayı unutmayın.
12. Servis ederken bir çorba kasesinin içine ilk olarak kızarmış köfteleri sonra havuçlu pilav harcını en son bezelyeli pilav harcını koyup ters bir şekilde servis tabağına alabilirsiniz. Görüntüsü tadı harika şimdiden afiyet olsun :).