Nefis Köfteli Ali Paşa Pilavı - Nefis Yemek Tarifleri

Nefis Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

600 gram kıyma

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı galeta unu

1 adet soğan (Rendelenmiş)

Tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

Sosu için;

Tereyağ ve salça (Yarım yemek kaşığı)

1 su bardağı sıcak su

Pilav için;

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı şehriye (Arpa ya da tel şehriye)

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3, 5 – 4 su bardağı su (Pirince göre değişir, suyunu siz ayarlayın)

Tuz

1 kaç damla limon suyu

1 çay kaşığı şeker

Kızartmak İçin;

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Nefis Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tadı ve görselliğiyle harika bir yemek😋 💢Bu nefis yemeğimiz için öncelikle köfteyi yapmakla başlayalım.

💢Kıymayı bir kaba koyalım.
Soğanı rendeleyip galeta ununu, yumurtayı, tuz ve baharatları koyup hepsini güzelce yoğuralım, sonra 3-4 saat dinlendirip ya da akşamdan yoğurup ertesi gün pişirebiliriz.
💢Pirincimizi güzelce yıkayıp nişastasından arındıralım.
Suyunu süzüp biraz dinlendikten sonra tencereye sıvı yağ dökelim ve şehriyeleri biraz kavuralım, rengi değişene kadar.
Sonra tereyağı koyalım, pirincimizi ve tuzu da ilave edip biraz daha kavuralım.
Kavrulan pirince sıcak suyu dökelim, limon suyunu ve şekeri de ilave edip karıştıralım.
Kapağını kapatıp kaynayınca altını kısarak o şekilde pişirelim ve pişince iyice dinlendirelim.
💢 Dinlenen köftelerimizi yuvarlak yaptıktan sonra biraz unlayıp ( yaptığımız köftelerin yapışmaması için çok az un koyuyoruz tepsiye ) sonra 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ da kızartıyoruz.
Kızartırken tavayı sallayarak kaşık değdirmeden kızartalım.
Daha sonra üzerine tereyağı ekleyelim ve yağ eridikten sonra salçayı suda açarak ekleyip köftelerin üzerine gezdirelim. (1 su bardağı kadar su)
Birlikte 5 dakika kadar piştikten sonra ocaktan alıyoruz.
Sonra derin bir kabın içine köftelerimizi yerleştirdikten sonra pişirip demlendirdiğimiz pilavı bastırarak her yerine eşit olarak yerleştiriyoruz.
Servis tabağına yavaşça ters çeviriyoruz. İsterseniz kek kalıbına pilavı bastırarak yayın ve servis tabağına ters çevirip köfteleri de yerleştirerek sunuma hazırlayabilirsiniz. Sunumu nasıl yapacağız size kalmış 💫
💢Ben iki şekilde sunumu gösterdim, biri küçük kaselere ben küçük güvecin altına köfteleri dizip üzerine pilavı biraz bastırarak tek porsiyonluk tabağa ters çevirip yaptım.
Birini de kek kalıbının altına köfteleri dizip üzerine pilav koyup ters çevirdim, değişik sunumlar yapabilirsiniz. Size kalmış.

💢Not; 1 su bardağı pirince 1, 5 su bardağı su koyuyoruz, 2 su bardağına 3 olacak. Ama ben şehriyeye de yarım su fazladan ekliyorum. Pirince göre değişir siz suyunu ayarlayın.

Pilavda şeker lezzeti için limonda beyaz olması içindir.
Yağda tereyağ ve sıvı yağ karışık olmalıdır tereyağ lezzet verir.
Sunumu istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. İster büyük bir sunum tabağına ya da porsiyonluk olarak yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 💢

Nefis Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Ali Paşa Pilavı Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.
Köfte harcının içerisine kırdığınız yumurta köftelerinizin dağılmasını engelleyecektir.
Pirinç pilavınızı yaparken et suyu kullanırsanız pilavınız çok daha lezzetli olacaktır.
Pirinç pilavını yaparken su miktarını kullandığınız pirince göre değişiklik gösterebilir. Bazı pirinçler daha fazla su isteyebilir.
Pilavınızı dilediğiniz kalıba basarak şekil verebilirsiniz.

Ali Paşa Pilavı Kaç Kalori?

1 porsiyon Ali Paşa pilavı yaklaşık olarak 448 kaloriye denk gelmektedir.

Yorumlar (26)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

merjen @merjen_3799

Şikayet Et

galeta unu kullanmasan olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gizemirhan Vatan @Gizemirhan_Vatan

Şikayet Et

kalıbı pilavı koymadan suyla islatiyormuyuz?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

lorinozer @lorinozer-6521

Şikayet Et

yanına ne yapsam uygun olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
merjen @merjen_3799

Şikayet Et

galeta unu kullanmasan olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Şevin Nar Yalçın @sevinnar

Şikayet Et

Ayy harika bir yemekti 😍 Bayıldık! Bence tam misafir yemeği 😋 Tarif için çok teşekkürler 😍
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- kezbanın lezzet dünyası♨️ @Kezban_Gencer
  
  Şikayet Et
  
  Afiyetler olsun beğenmenize sevindim hayırlı ramazanlar dilerim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Gizemirhan Vatan @Gizemirhan_Vatan

Şikayet Et

kalıbı pilavı koymadan suyla islatiyormuyuz?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gönül Peksaygılı @Gonul_Peksaygili

Şikayet Et

Çok özenle gençliğimde severek yapıyordum uzun süredir yapmamıştım en kısa zamanda yeniden yapacağım ellerinize sağlık Kezban hanımcığım👏👏
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- kezbanın lezzet dünyası♨️ @Kezban_Gencer
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Gönül hanım 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Hüsna Eyüboğlu @123-45eyuboglu

Şikayet Et

Ellerinize sağlık bugün eşim yaptı yemekleri ve tarifinizi beğendiği için iftar yemeği
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Dilek Yüksel Çetin @Dilek_YukselCetin

Şikayet Et

kalıbınıza bir şey sürdünüz mü, markası nedir
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- kezbanın lezzet dünyası♨️ @Kezban_Gencer
  
  Şikayet Et
  
  Hayır sürmedim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Dilek Yüksel Çetin @Dilek_YukselCetin
    
    Şikayet Et
    
    markası nedir
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Gönül Peksaygılı @Gonul_Peksaygili
    
    Şikayet Et
    
    Bu pilavı yapınca ben de resmini çekip göndereceğim size Kezban hanımcığım🥰
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
papatya kokulu mutfak @fatmanur1338

Şikayet Et

ellerinize sağlık ama bi sorum olacak kofteleri kizarttiktan sonra üzerine tereyag mi sürüyoruz yanlis mi anladım
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Üzerine yarım yemek kaşığı tereyağ ekleniyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Sümeyye Tahiroğlu @kerem1

Şikayet Et

yaptım çok güzel oldu. hem lezzetli hem çok pratik hem de çok şık hem de çok zengin bir tarif :)
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize sevindim,elinize sağlık 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Sümeyye Tahiroğlu @kerem1
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
kezbanın lezzet dünyası♨️ @Kezban_Gencer

Şikayet Et

Ellerine sağlık Hanifeciğim.. Afiyetler olsun güzel yorumun ve eklemiş olduğun resim için çok teşekkür ediyorum.. Sevgilerimle 🤗
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin

Şikayet Et

Ellerine sağlık kezban hanımcım çok güzel görünüyor 😍 Bütün tarifleriniz çok başarılı muhteşemsin sevgiler 😘
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- kezbanın lezzet dünyası♨️ @Kezban_Gencer
  
  Şikayet Et
  
  Güzel yorumun için çok teşekkür ederim canım..Beğenmene çok sevindim.Ayrıca yorumun beni çok mutlu etti.. Allah razı olsun.Sevgilerimle..Çok öpüyorum 😘🤗♥️
  Yanıtla
  
  2
  
  6 yıl önce
  - Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin
    
    Şikayet Et
    
    Bende çok öpüyorum canım gerçekten tariflerin, özellikle misket köfte tarifi tam benim damak zevkine uygun 😋 severek ekliyorum zaten selamlar ❤️🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - kezbanın lezzet dünyası♨️ @Kezban_Gencer
    
    Şikayet Et
    
    Senin tariflerinde çok güzel canım takip ediyorum.😘🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
ada @adaletenes

Şikayet Et

çok muhteşem görünüyor ellerinize kollarınıza emeğinize sağlık❤😍
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- kezbanın lezzet dünyası♨️ @Kezban_Gencer
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım benim.Beğenmene sevindim.Denemeni tavsiye ederim.Sevgilerimle🤗😘
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Kezbancığım, pilavın muhteşem olmuş canım. Çok lezzetli ve süper görünüyor. Ellerine kollarına sağlık bitanem. Afiyet olsun. Selam ve sevgilerimle çok öpüyorum. ❤❤😘😘
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- kezbanın lezzet dünyası♨️ @Kezban_Gencer
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Mukadderciğim.Beğenmene çok sevindim canım.Allah razı olsun.. Bende seni çok öpüyorum 😘 Sevgiler♥️🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce