Alinazik

Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 demet maydanoz
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 diş sarımsak
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba size çok lezzetli tarifimle geldim.
Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayıp çizik atıp uygun bir tavaya koydum altı kısık derecede patlıcanları közledim siz dilerseniz fırında da közleyebilirsiniz.
Sonra patlıcanları közlenirken ben de kıyma sosunu hazırlamaya geçtim.
Uygun bi tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağını koyup kıymayı güzelce kavurdum.
Sonra ince ince kıyılmış soğanları ,daha sonra ince kıyılmış maydanoz ve biberleri ekledim ve kavurmaya devam ettim sonra salçayı ve tereyağını da ekledim.
Baharatlarını ve tuzunu da attıktan sonra, 1 çay bardağı sıcak suyu da ilave edip pişirmeye bıraktım.
Ve yoğurt sosunu hazırlamak için 2 diş sarımsak ezdim ve bir miktar tuz atıp yoğurda karıştırarak çırptım.
Bu esnada patlıcanlar közlenmiş oldu bi çatal yardımı ile patlıcanın piştiğini anlayabilirsiniz.
Ve pişen patlıcanların kabuğunu soyup ince ince doğradım.
Vee ince doğranan patlıcanlara yoğurdu dökelim güzelce karıştıralım.
Sonra servis edeceğimiz uygun tabağa alıp üzerine de kıymalı sosu döküp servis edebiliriz afiyet olsun ev halkının da benim de severek yediğimiz yemek deneyecekler afiyet olsun.