Alinazik

Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma harcı için;

• 250 gram kıyma (Çift çekilmiş)
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı biber yada domates salçası
• 3 adet yeşil köy biberi
• 1 adet kapya biber
• Yarım havuç
• 2 -3 diş sarımsak
• Zeytinyağı (Malzemeleri kavurmak için)
• 1 domates
• Tuz
• Karabiber
• Tatlı toz kırmızı biber
• İsteğe göre maydanoz
• Bir çimdik kimyon

Alt harcı için;

• 4 közlenmiş patlıcan
• 2 diş sarımsak
• Bir buçuk su bardağı yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı mayonez (İsteğe bağlı)

Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma, soğan, köy biberi, kapya biber sarımsak ve yarım havuç yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
2. Daha sonra salça ve yine küp küp doğradığımız domatesi ilave ederiz.
3. Piştikten sonra baharatlarını da ilave edip altını kapatalım.
4. Alt harcında ezilmiş sarımsak, yoğurt, patlıcan, tuz, karabiber ve yoğurdunuz çok ekşi ise yarım çay bardağı kadar mayonez ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.