Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği)
Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri
- 250 gr kuzu kuşbaşı veya kemikli kuzu eti
- Su
- 3 kaşık zeytinyağı
- 1 bağ yeşil soğan
- 1-2 bağ maydanoz
- Yeşil erik (1 dolu tabak) ben buzluktan kullandım
Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı
Mardin’e özgü olan bu yemeğin tarifini vereyim size;
- 250 gr kuzu kuşbaşı veya kemikli kuzu eti (Ben kemikli kuzu eti kullandım ve 40 dk orta ocakta orta ateşte düdüklüde haşladım).
- Suyu süzülüp 3 kaşık zeytinyağı ile kavrulur, ardından erik de ilâve edilip birkaç dk kavrulur.
- Etimizin suyu da eklenip kaynamaya bırakılır. Tuz atılır.
- Bu sırada yeşil soğan ve maydanoz hafifce iri doğranır.
- Tencereye eklenir ve bir iki taşım daha kaynattıktan sonra servis edilir.
- Bence taze erikle daha ekşimsi güzel oluyor :)
Ben yeşil soğanı 1 bağ kullanmak isterdim fakat hazırlıksız yaptığım için az kullanmak zorunda kaldım 🙁
(Ben suyunu fazla yaptım bebeğim içsin diye fakat siz özlü olması için daha az sulu yapabilirsiniz. Köfteli şekilde de yapılıyor ben bunu tercih ettim) 🤗
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
