Altın Gibi Çıtır Çıtır Patates Kızartması Yapılışı ( Pratik Püf Noktalarıyla)

Altın Gibi Çıtır Çıtır Patates Kızartması Yapılışı ( Pratik Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patates
• 3 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tuz

Altın Gibi Çıtır Çıtır Patates Kızartması Yapılışı ( Pratik Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba:) benim gibi özellikle kahvaltıda kızarmış patates yemeye bayılanlardansanız bu tarifle yapacağınız patatesin tadına doyamayacaksınız. Hiç mi hiç yağ çekmeden, çıtır çıtır, leziz bir kızarmış patates sunabileceksiniz sevdiklerinize. Şimdiden afiyet olsun ☘💕👍

1. Öncelikle patateslerimizi güzelce yıkayıp soyalım, ince bir küçük parmak şeklinde doğrayalım, genişçe bir süzgece koyalım.
2. Üzerlerine 2 çorba kaşığı tuz serpelim, elimizle iyice harmanlayalım.
3. Bu şekilde patateslerimiz 5 dakika beklemeye bırakalım.
4. Onlar beklerken yağlarımızı derin kızartma tenceremize koyup ocağımızı açalım, yağımız ısınsın.
5. Tuzla bekleyip nişastasını iyice salan patateslerimizi muluğun altında güzelce yıkayalım, biraz süzdürelim.
6. İyice, tam anlamıyla kızmış olan yağımızın altını harlı ateşe getirelim ve süzülen patateslerimizi içine bırakalım.
7. Tenceremizi hafifçe bir iki kere sallayalım.
8. En az 10-15 dakika patateslerimize hiç dokunmadan pişmeye bırakalım, ara ara tenceremizi hafif sallayalım.
9. 15 dakika sonra kevgirle yavaşça dipten hareket ettirelim.
10. Ocağımızın alevini hiç azaltmayalım.
11. Patateslerimiz nar gibi kızarınca kevgirle süzdürerek, sıcak sıcak servis yapalım.

Püf noktaları:

1. Kızartma işlemini bol yağda yapmalıyız.
2. Ayçiçek yağının yanma derecesi yüksek olduğu için fazla miktarda, lezzetine lezzet katmak için de az miktarda zeytinyağı kullanmalıyız.
3. Yağımız iyice kızmış olmalıdır.
4. Patateslerimizi bolca tuzlayıp nişastasını salmasını sağlamalıyız ki yağ çekmesin. Patateslerimizi güzelce durulayıp süzdürmeliyiz.
5. Kızartma işlemine başladıktan sonra 15 dakika patateslerimize dokunmamalıyız, tenceremizi arada sallamalıyız.