Amasya Çöreği

Amasya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 su bardağı ılık su
• Alabildiği kadar un

Üzeri için

• 1 adet yumurta

Amasya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Maya ile şekeri bir bardak ılık su ile 15 dk. Bekletiyoruz, derin bir kaba alıyoruz ve diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz.Mayalanması için 30 dk. Bekliyoruz. Sonra eşit parçalara bölüp (fazla büyük olmayacak) ceviz, haşhaş ve sıvı yağ ile birlikte karıştırarak açılan hamur üzerine sürülerek 5 veya 6 kat olarak her kata aynı işlem uygulanacak, sonra tepsi uzunluğuna göre kesilerek buruyoruz ve tepsiye (yağlı kağıt serilerek) yerleştiriyoruz.Üzerine yumurta sürülerek 170 derece olan fırına sürüyoruz altı ve üstü eşit şekilde kızarana kadar pişiriyoruz, kızardıktan sonra 15 dk. Bekleyip keserek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.