- 12-14 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Haşhaşlı çörek kokusu bayram sabahlarını hatırlatır. Amasya’da adet böyledir. Bayram sabahı keşkek ve odun fırınında pişen haşhaşlı çörek yenir. Artık odun ateşinde pişirmek çok mümkün olmasa da annem akşamdan hamurunu mayalar, sabah erkenden kalkar çöreğini mutlaka yapar, hasta bile olsa bir şekilde miss gibi çörek kokusu evimizi sarar.Haşhaşlı burma ya da burgu çörek olarak da bilinen çöreklerimiz gün menülerinin de baş tacıdır. Fotoğrafta göründüğü gibi dışı çıtır mı çıtır içi ise pamuk gibidir. Annemin tarifini paylaşmak istiyorum, annemin çörekleri çok meşhurdur bu arada yiyen herkes çok beğenir.Memnun kalacağınızı düşündüğüm güzel bir tarif. Videolu olarak da tarifi izleyebilirsiniz, ancak ben yine de yazının devamında püf noktalarını vereceğim.Dövülmüş (çekilmiş, ezilmiş) haşhaş ile yumuşacık hamurun bir araya gelmesi ile ortaya çıkan çörek tarifimizin yapımına geçelim.
Haşhaşlı çörek kokusu bayram sabahlarını hatırlatır. Amasya’da adet böyledir. Bayram sabahı keşkek ve odun fırınında pişen haşhaşlı çörek yenir. Artık odun ateşinde pişirmek çok mümkün olmasa da annem akşamdan hamurunu mayalar, sabah erkenden kalkar çöreğini mutlaka yapar, hasta bile olsa bir şekilde miss gibi çörek kokusu evimizi sarar.Haşhaşlı burma ya da burgu çörek olarak da bilinen çöreklerimiz gün menülerinin de baş tacıdır. Fotoğrafta göründüğü gibi dışı çıtır mı çıtır içi ise pamuk gibidir. Annemin tarifini paylaşmak istiyorum, annemin çörekleri çok meşhurdur bu arada yiyen herkes çok beğenir.Memnun kalacağınızı düşündüğüm güzel bir tarif. Videolu olarak da tarifi izleyebilirsiniz, ancak ben yine de yazının devamında püf noktalarını vereceğim.Dövülmüş (çekilmiş, ezilmiş) haşhaş ile yumuşacık hamurun bir araya gelmesi ile ortaya çıkan çörek tarifimizin yapımına geçelim.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/hashasli-corek-tarifi-videosu/
Haşhaşlı Çörek Tarifi Videosu İçin Malzemeler
- 7 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su (maya için)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin.)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Dilerseniz haşhaşın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz.
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
arkadaşlar bu yöresel bir corektir tabi kişisel tercihinizdir ama bu çöreğin içine şeker koyulmaz tadı haşhaş yoğunluğunda olmalı özellikle cevizli mükemmel olur elif hanımında dediği gibi bayramların vazgeçilmezidir bende bir Amasyalı olarak çok severim
Bizde susam ezmesinden yaparız bu çöreği, nefis olur. ister tuzlu, ister tatlı :) Milletçe ne çok seviyoruz hamur işlerini, :) Elinize sağlık.
hamura ve haşhaşa 4 kasik şeker ekleyerek ve ceviz katarak yaptim cok güzel oldu pamuk gibi😍
şimdi yapma başlıyorum
Merhabalar, hamileyim ve canım cekti acaba bu tuzlu mu yoksa şekerli mi ?
merhaba bu tuzlu
İnstant maya kullanabilirmiyim ve ne kadar kullanmalıyım 1 paket fazlamı gelir
Ben hep ondan kullanıyorum bıtane sıkıntı olmuyor
harika ve cok pratik bir tarif. pastaneden alinmiş gibi
su yerine süt koysam olur mu
elif hanım süt yokmu tarifte ?
Merhaba elif hanım hangi yemek olursa olsun yapacağım tariflerde Bi bakıyorum hep sizinkiler tutmuş sonra Bnde deneyeyim diyorum ve hepsi gerçekten çok lezzetli oluyor. Geçen gün bu tarifi denedim şimdiye kadar yaptıklarımdan en güzeli oldu teşekkür etmek istedim. Ellerinize sağlık 🌺
ceviz yerine findik olur mu acaba
2.5 su bardağı cok cıvık yapıyor Haberiniz olsun
Ben sade cevizlisini yaptım ve yarım ölçü ile çok güzel oldu. teşekkürler;)
ben 4 kat hamuru üst üste yapıp 8 kat açıyorum daha ince oluyor katları
Hamurunu yoğurdum bekliyorum suan inşallah güzel olur ilk defa deniyorum normalde çok severim haşhaşlı olan herşeyi ❤️ fakat videolarınızın çoğunda ses çok ama çok kısık resmen kulagıma dayayıp dinledim ses sonuna kadar açık YouTube yada diğer kısmi tariflerde sorun yok bilginiz olsun
şuan dinledim ses son derece mükemmel
Yaptığm gayet güzel, tel tel oldu ama sanırım şeker miktarını artırmam lazım. Herkesin damak zewkine göre tabi. Onun haricinde tam tarif.
aynen hashas acisi degdi
harika oldu ilk kez yaptım ama sonuç süperdi teşekkürler 🙂
firin ayarı alt üst mü yoksa fanlı mı olmalı?
elif hanım ben bunun içine tahin katsam olmaz mı
aynen Elif hanım tahinli haşhaşlı olsa yada böyle bildiğiniz tarif varsa rica etsek 🥴
bizim orda kömbe deniyor bu çöreğe 😇
super bir tarif denedim çok güzel oldu deneyene afiyet olsun
denedim cok guzel oldu ama benm hamurum bir bardak daha un gerektirdi hashasida zeytinyagiyla acip az ceviz koydum biz cok begendik :)
Şekersiz olduğu için aradığım tadı bulamadım.