- 12-14 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Haşhaşlı çörek kokusu bayram sabahlarını hatırlatır. Amasya’da adet böyledir. Bayram sabahı keşkek ve odun fırınında pişen haşhaşlı çörek yenir. Artık odun ateşinde pişirmek çok mümkün olmasa da annem akşamdan hamurunu mayalar, sabah erkenden kalkar çöreğini mutlaka yapar, hasta bile olsa bir şekilde miss gibi çörek kokusu evimizi sarar.Haşhaşlı burma ya da burgu çörek olarak da bilinen çöreklerimiz gün menülerinin de baş tacıdır. Fotoğrafta göründüğü gibi dışı çıtır mı çıtır içi ise pamuk gibidir. Annemin tarifini paylaşmak istiyorum, annemin çörekleri çok meşhurdur bu arada yiyen herkes çok beğenir.Memnun kalacağınızı düşündüğüm güzel bir tarif. Videolu olarak da tarifi izleyebilirsiniz, ancak ben yine de yazının devamında püf noktalarını vereceğim.Dövülmüş (çekilmiş, ezilmiş) haşhaş ile yumuşacık hamurun bir araya gelmesi ile ortaya çıkan çörek tarifimizin yapımına geçelim.
Haşhaşlı çörek kokusu bayram sabahlarını hatırlatır. Amasya’da adet böyledir. Bayram sabahı keşkek ve odun fırınında pişen haşhaşlı çörek yenir. Artık odun ateşinde pişirmek çok mümkün olmasa da annem akşamdan hamurunu mayalar, sabah erkenden kalkar çöreğini mutlaka yapar, hasta bile olsa bir şekilde miss gibi çörek kokusu evimizi sarar.Haşhaşlı burma ya da burgu çörek olarak da bilinen çöreklerimiz gün menülerinin de baş tacıdır. Fotoğrafta göründüğü gibi dışı çıtır mı çıtır içi ise pamuk gibidir. Annemin tarifini paylaşmak istiyorum, annemin çörekleri çok meşhurdur bu arada yiyen herkes çok beğenir.Memnun kalacağınızı düşündüğüm güzel bir tarif. Videolu olarak da tarifi izleyebilirsiniz, ancak ben yine de yazının devamında püf noktalarını vereceğim.Dövülmüş (çekilmiş, ezilmiş) haşhaş ile yumuşacık hamurun bir araya gelmesi ile ortaya çıkan çörek tarifimizin yapımına geçelim.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/hashasli-corek-tarifi-videosu/
Haşhaşlı Çörek Tarifi Videosu İçin Malzemeler
- 7 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su (maya için)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin.)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Dilerseniz haşhaşın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz.
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
arkadaşlar bu yöresel bir corektir tabi kişisel tercihinizdir ama bu çöreğin içine şeker koyulmaz tadı haşhaş yoğunluğunda olmalı özellikle cevizli mükemmel olur elif hanımında dediği gibi bayramların vazgeçilmezidir bende bir Amasyalı olarak çok severim
hamura ve haşhaşa 4 kasik şeker ekleyerek ve ceviz katarak yaptim cok güzel oldu pamuk gibi😍
Bizde susam ezmesinden yaparız bu çöreği, nefis olur. ister tuzlu, ister tatlı :) Milletçe ne çok seviyoruz hamur işlerini, :) Elinize sağlık.
çok güzel oldu ailecek çok beğendik ben haşhaşa şeker de kattim tarifiniz icin teşekkürler🌺
Ben hamuruna şeker koymadım. onun yerine haşhaşın içine koydum. yine de güzel oldu. birde fırından çıktıktan sonra üzerine parmak uçlarım ile su serptim yumuşak ve çok güzel oldu. tarif için teşekkür ederim 😊
benim yaptığım çok kuru oldu, çok sert sebebi nedir
hashasa şeker ya da tuz eklemezseniz tatsız birşey oluyor. hamur kivami güzel ama tatsız oldu.
merhaba elif hanım.. bunu haşhaş değilde cikolatali yapsam nasil olur acaba
Haşhaşa şeker de ilave etmek istiyorum ne kadar eklemeliyim şekerli yapanlar varsa cevap yazabilir mi
Ben her zaman şekerli yapıyorum çok güzel oluyor. istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz
merhabalr ben haşhaş ezmesi aldım bilemeden onunla olurmu ve oluyosa yağ koymasam hashasa zaten yağlı gibi ezmesi
merhaba elif hanım, haşhaş ezmesinin üzerinde de sıvıyağ ile inceltin yazıyor, ben de ezme şeklinde alıp yapıyorum ve sıvıyağ ile karıştırmadan olmuyor
Şekersiz oluyor diye yazmışlar ben arasına şeker serptim ama tarifte yok diye az serptim umarım tadı güzel olur
Bu tarif şekerli şekerli olmuyor zaten pınar hanım, tadında şeker tadı aramayın tuzlu bir tarif bu 🤭
yapicak olanlar haşhaşa şeker koysun yoksa şekersiz oluyor
herşeyiyle çok güzel di fakat tarifte olmamasına karşın yinede haşhaşa şeker koydum koyduğum halde tatsızdi
Elif hanım merhaba bu tarifiniz den bir tepsimi çıkıyor yoksa iki tepsi mi
tarife göre yaptım tatsız geldi
içine şeker serperseniz mükemmel olur
aksamdan mayalasam bise olurmu
geceden yapıp sabah pişirsem olur mu
Bn öyle yaptm, buzdolabına attm yapnca hamuru ertesi güne daha gzel mayalandi
a101’den haşhaş aldım tadı acı neden olur acaba
En guzel bim in hashas ezmesi. Digerleri iyi degil
fırından alınan hamurla yapılabilir yazmışsınız. bu ölçü kaç ekmeklik hamur ister acaba
Merhaba aynı hamurun yarısıyla tahinli çörek yapmaya uygun mudur
evet yapabilirsiniz
Yanıtladığınız için teşekkürler Elif hanım ❤️
Merhaba, hamuru hazırladıktan sonra buzluğa atabilir miyiz?
Evet ama işlem yapmadan önce 1 saat kadar odada ısısında bekletin
Harika oldu 👏😚
Sizce hazır yufka ile yapılır mı?
Bence olmaz
tabiki olur yufkalı tariflerde var