- 12-14 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Haşhaşlı çörek kokusu bayram sabahlarını hatırlatır. Amasya’da adet böyledir. Bayram sabahı keşkek ve odun fırınında pişen haşhaşlı çörek yenir. Artık odun ateşinde pişirmek çok mümkün olmasa da annem akşamdan hamurunu mayalar, sabah erkenden kalkar çöreğini mutlaka yapar, hasta bile olsa bir şekilde miss gibi çörek kokusu evimizi sarar.Haşhaşlı burma ya da burgu çörek olarak da bilinen çöreklerimiz gün menülerinin de baş tacıdır. Fotoğrafta göründüğü gibi dışı çıtır mı çıtır içi ise pamuk gibidir. Annemin tarifini paylaşmak istiyorum, annemin çörekleri çok meşhurdur bu arada yiyen herkes çok beğenir.Memnun kalacağınızı düşündüğüm güzel bir tarif. Videolu olarak da tarifi izleyebilirsiniz, ancak ben yine de yazının devamında püf noktalarını vereceğim.Dövülmüş (çekilmiş, ezilmiş) haşhaş ile yumuşacık hamurun bir araya gelmesi ile ortaya çıkan çörek tarifimizin yapımına geçelim.
Haşhaşlı çörek kokusu bayram sabahlarını hatırlatır. Amasya’da adet böyledir. Bayram sabahı keşkek ve odun fırınında pişen haşhaşlı çörek yenir. Artık odun ateşinde pişirmek çok mümkün olmasa da annem akşamdan hamurunu mayalar, sabah erkenden kalkar çöreğini mutlaka yapar, hasta bile olsa bir şekilde miss gibi çörek kokusu evimizi sarar.Haşhaşlı burma ya da burgu çörek olarak da bilinen çöreklerimiz gün menülerinin de baş tacıdır. Fotoğrafta göründüğü gibi dışı çıtır mı çıtır içi ise pamuk gibidir. Annemin tarifini paylaşmak istiyorum, annemin çörekleri çok meşhurdur bu arada yiyen herkes çok beğenir.Memnun kalacağınızı düşündüğüm güzel bir tarif. Videolu olarak da tarifi izleyebilirsiniz, ancak ben yine de yazının devamında püf noktalarını vereceğim.Dövülmüş (çekilmiş, ezilmiş) haşhaş ile yumuşacık hamurun bir araya gelmesi ile ortaya çıkan çörek tarifimizin yapımına geçelim.
https://www.nefisyemektarifleri.com/hashasli-corek-tarifi/
Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 7 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su (maya için)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin.)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Dilerseniz haşhaşın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz.
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
Eskiden Gediz düğünlerinde düğün yemeği olarak yapılırdı, hatta çöreğin yanında yaş üzüm ve kaba şeker de koyarlardı. Günümüzde de halen ekmek fırınlarında yapılır ve ben bayıla bayıla yerim. Bir Gediz’li olarak haşhaşlı/susamlı çörek tarifini Nefis Yemek Tarifleri sitesinde yayınladığınız için teşekkür ederim Elif hanım :))
Selam ben A101 demin aldım mavi haşhaş yazıyo
İlk defa yapıcam haşhaşlı bir tarif
Ama sizdekinin rengi kahverengi
Bendekiyle de olur umarım değil mi ?
Merhaba, mavi haşhaş ile tarifi yapamazsınız, haşhaş ezmesi olmalıdır.
yumurta olmasa sıkıntı olurmu
çok güzel oldu fakat şekeri az iç malzemesine mi acaba biraz şeker katılsa
toz haşhaş ile nasıl yapılıyor acaba
Merhaba, çörek tarifi ezilmiş haşhaş ile yapılmaktadır.
hamura 1 bardak ilik su mu koyucaz ozamn iki bucuk bardak olan ne
Ben uErine yurta değil de siviyaga az daha haşhaş ekleyip suruyorum. Yumurta olmayanalara öneri
Hashasim bozulmus baska neyli yapabilirim hamurunu yogurmustm
Ben tereyağ sürmüştüm. Öylede güzel oldu.
Zeytin ezmesi veya tahinli olabilir
tarifiniz için teşekkürler bire bir uydu çok da güzel oldu
ben sütle yoğuruyorm birde tahini cevizi şekeri sıvıyağ ile biraz ılıtıyorm içine sürüyorm çok güzel oluyor denemk isterseniz harika oluyor
mrb.tepsi 600 Gr lik mi 800 gramlık mi acaba
hangisi su hangisi süt miktarı yoksa ikisi de mi su miktarı
merhaba elif hanim yas hashasdan olurmu yas olsada yinede siviyag koymamiz gerekiyormu
toz haşhaş ile nasıl yapılır
iki kere su yazmissiniz hangisi sut miktari acaba
burma çöregine süt konmaz. o su maya için bence
merhaba haşhaş ezmesi yerine zeytin ezmesi yapsak olur mu?
Zeytinli çörek yapmış olursunuz aynı tat olmaz tabii
üzerine yumurta sarısı sürdüm ama bı dahaki sefere sürmek istemiyorum.Hosuma gitmedi nedense.Yumurtasiz olur mu acaba??
bende yumurta sürmem içine kattigimiz haşhaştan biraz ayırın bir kaşık daha yağ katın onuda coreklerin üzerine sürün efsane oluyor
Cevap verirseniz sevinirim
Hamuru akşamdan mayalayıp sabaha kadar buzdolabında bekletsem sorun olur mu
şimdi fırında güzel olursa fotoğraf paylaşacam
elif hanım bu güzel tarif içinnn çoookkk teşekkürler misafirlerim ve ew halkı bayldilar tarifi bire bir uyguladım ne eksik ne fazla herşey tamı tamına 🤗🤗👏
Selam ben A101 demin aldım mavi haşhaş yazıyo
İlk defa yapıcam haşhaşlı bir tarif
Ama sizdekinin rengi kahverengi
Bendekiyle de olur umarım değil mi ?
Merhaba, mavi haşhaş ile tarifi yapamazsınız, haşhaş ezmesi olmalıdır.
denedim çok güzel oldu pastahaneden alınmış gibi