- 12-14 Kişilik
- 45dk Pişirme, 40dk Hazırlama
Haşhaşlı çörek kokusu bayram sabahlarını hatırlatır. Amasya’da adet böyledir. Bayram sabahı keşkek ve odun fırınında pişen haşhaşlı çörek yenir. Artık odun ateşinde pişirmek çok mümkün olmasa da annem akşamdan hamurunu mayalar, sabah erkenden kalkar çöreğini mutlaka yapar, hasta bile olsa bir şekilde miss gibi çörek kokusu evimizi sarar.Haşhaşlı burma ya da burgu çörek olarak da bilinen çöreklerimiz gün menülerinin de baş tacıdır. Fotoğrafta göründüğü gibi dışı çıtır mı çıtır içi ise pamuk gibidir. Annemin tarifini paylaşmak istiyorum, annemin çörekleri çok meşhurdur bu arada yiyen herkes çok beğenir.Memnun kalacağınızı düşündüğüm güzel bir tarif. Videolu olarak da tarifi izleyebilirsiniz, ancak ben yine de yazının devamında püf noktalarını vereceğim.Dövülmüş (çekilmiş, ezilmiş) haşhaş ile yumuşacık hamurun bir araya gelmesi ile ortaya çıkan çörek tarifimizin yapımına geçelim.
Haşhaşlı çörek kokusu bayram sabahlarını hatırlatır. Amasya’da adet böyledir. Bayram sabahı keşkek ve odun fırınında pişen haşhaşlı çörek yenir. Artık odun ateşinde pişirmek çok mümkün olmasa da annem akşamdan hamurunu mayalar, sabah erkenden kalkar çöreğini mutlaka yapar, hasta bile olsa bir şekilde miss gibi çörek kokusu evimizi sarar.Haşhaşlı burma ya da burgu çörek olarak da bilinen çöreklerimiz gün menülerinin de baş tacıdır. Fotoğrafta göründüğü gibi dışı çıtır mı çıtır içi ise pamuk gibidir. Annemin tarifini paylaşmak istiyorum, annemin çörekleri çok meşhurdur bu arada yiyen herkes çok beğenir.Memnun kalacağınızı düşündüğüm güzel bir tarif. Videolu olarak da tarifi izleyebilirsiniz, ancak ben yine de yazının devamında püf noktalarını vereceğim.Dövülmüş (çekilmiş, ezilmiş) haşhaş ile yumuşacık hamurun bir araya gelmesi ile ortaya çıkan çörek tarifimizin yapımına geçelim.
https://www.nefisyemektarifleri.com/hashasli-corek-tarifi/
Haşhaşlı Çörek Tarifi (Videolu) İçin Malzemeler
- 7 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su (maya için)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2,5 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin;
- 2 su bardağı ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı yağsız teflonda kavurun ve robotta yağı iyice çıkana kadar çekin.)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Dilerseniz haşhaşın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz de koyabilirsiniz.
Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta
Eskiden Gediz düğünlerinde düğün yemeği olarak yapılırdı, hatta çöreğin yanında yaş üzüm ve kaba şeker de koyarlardı. Günümüzde de halen ekmek fırınlarında yapılır ve ben bayıla bayıla yerim. Bir Gediz’li olarak haşhaşlı/susamlı çörek tarifini Nefis Yemek Tarifleri sitesinde yayınladığınız için teşekkür ederim Elif hanım :))
Merhabalar, bu tarifi haşhaş yerine tahinli yapsak olur mu acaba?
merhaba elif hanım tarifinizi deneyeceğim yorumları okudum kafam karıştı yorumlarda süt ve şeker ekleyin deniyor seker miktarı fazla olsun yazmışlar) sizin düşüncenizi almak istiyorum rica etsem yardımcı olurmusunuz
Harika bir tarif tam ölçüsünde ve tadında annemin yaptığı gibi oldu teşekkürler tarif için 💕
ben iç harcına şeker ekleyerek yapıyorum çok lezzetli oluyor
Harika bir tarif, satin alınan corekten hiç bi farkı yoktu, herkes bayıldı, teşekkür ederim ❤
o değil de hamuru kesen bıçak güzelim ahşap masayı mahveder diye İçim gitti
kestikten sonra burup değilde borek oratasi gibi dolayip şekil versek olurmu
ballı haşhaş ezmesinden olur mu
ballısının tadı daha mı farklı oluyor
Buzluğa atsak güzel olur mu acaba
Tam soğumadan (ılıkken) poşetleyip dondurucuya koyarsanız çıkardığınızda pamuk gibi 👍🏻
Bu hamurdan poğaca da olur mu acaba deneyen var mı
Kuru haşhaşa yağ eklesek olur mu ki elimde ol var şuan
olmaz ezilmiş hashas olmasi lazim emegin bosa gider
Merhaba tarifi denedim Bi sıkıntı yok ama tadı yaban geldi haşhaşlı cevizli karışıma şeker de eklenecek miydi aceba sanki o zaman daha da lezzetli olur sanırım
gerçekten harika bir tat..deneyecekler hiç tereddüt etmesin..kendimi yemekten alıkoyamıyorum 🙈 tarif için teşekkürler
oranlari yariya indirerek yaptim deneme amacli .maalesef cok sert kuru ve tadida yavan oldu.
Şimdiye dek neden bu haşhaşlı çöreği denemedim ki:)) Sadece yağı biraz fazla geldi bana. Sanırım aldığım haşhaş ezmesinde de yağ vardı ondan öyle oldu. Tarif için çoook teşekkürker:)
haşhasi hic kullanmadım . haşhaş ezmesi olarak mi geciyor markette ?
Bimde satiliyor ordan alabilirsiniz
Fırından aldığımız hazır hamurla da yapsak olur mu acaba
Haşhaş ezmesi mi oluyor bu
ezilmiş haşhaş
Hamurun tuzu az oluyor biraz ekleme yapılabilir
haşhaşın içine pekmez de karıştırabilir miyiz.
Şeker yerine konulabilir
tepsiyi yağlamak gerekiyor mu şuan tek derdim bu 😂😂😂
varsa yağlı kağıt koyarak yapılıyor
Dün akşam yaptım tepsiyi yağladım hiç yapışma olmadı ama tadı efsane oldu 🥳
yaglayinca da aynı oluyor zaten. yağlı kagit da aynı. Evet bende çok yapiyorum gercekten güzel oluyor
arkadasıma yapcam sekerlı sevmıyor tadı nasıl oldu acaba
merhaba tadı nasıl acaba sekerlı degıl demı sız seker ekledınız mı
Bu ölçülerle benim damak tadıma göre şekersiz geldi 3 yerine 5 koysaymışım keşke 🤣 o zaman siz 2,5-3 kaşık arası koyun
tarif harika deneyecekler tarif birebir tutuyo🤩teşekkürler elif hanım 🧡
1 2 3 … 27 Sonraki »