Amasya Yöresine Ait Köy Dolması

Amasya Yöresine Ait Köy Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yaprak

İç harcı için ;

• 1 çay bardağı(büyük bardak) yeşil mercimek
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı yarma
• 3 tane orta boy soğan
• 2 tane küçük boy patates
• 1 su bardağı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz ( yaprağın tuzuna göre ayarlanacak)

Pişirmek için;

• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı yağ
• Kemikli et (tencerenin altına koymak için varsa )

Amasya Yöresine Ait Köy Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için bütün sebzeleri küçük küçük doğruyoruz.
2. Diğer malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırıyoruz. Biraz bekletiyoruz.
3. Yapraklarımızı yıkayıp sıkıyoruz.
4. Tencerenin tabanına kemikli etimizi yerleştiriyoruz.
5. Dolmalarımızı sarıyoruz.
6. Pişirmek için tencereye 3 su bardağı suyu ekliyoruz.
7. Üzerine bir çay bardağı sıvı yağı gezdirerek döküyoruz.
8. Üzerine bir tatlı tabağı koyuyoruz yapraklar açılmasın diye, yaklaşık 1 saat kaynatıyoruz. Afiyet olsun :)