Amerikan Simidi (Bagel)

Amerikan Simidi (Bagel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya yada yarım paket yaş maya
• Aldığı kadar un yaklaşık yarım kilo belki biraz fazla

Not:

• İsterseniz bu hamura doğranmış çekirdeksiz zeytin, kurutulmuş domates ya da kavrulmuş soğan ekleyerek yoğura bilirsiniz. Güzel oluyor ve çok meşhur.

Kaynatmak için:

• 1,5 litre su
• 1 yemek kaşığı bal

Üstü için:

• 1 yumurta
• Arzuya göre susam, çörek otu, kurutulmuş soğan, ayçiçek çekirdeği v. S

Amerikan Simidi (Bagel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, maya karıştırılır ve diğer malzemeleri ekleyerek, yapışmayan hamur yoğrulur.
2. Üstü kapalı 1 saat dinlendirilir.
3. Mayalanmış hamur, 8 parçaya bölünür ve yumak yapılır.
4. Yumakların ortası tahta kaşığın sapıyla delinir.
5. Baş ve işaret parmak yardımı ile çok fazla inceltmeden genişleterek halkalar açılır. (Bizim bildiğimiz simitlerden biraz daha kalın halkalar oluyor).
6. Simitler un serpili mutfak peçeteye indirilir.
7. Üstü kapalı bir yarım saat daha bekletilir.
8. Tencerede su, bal kaynatılır.
9. Hamur kaynayan suyun içine dikkatlice atılır. 30 sn-1 dk haşlanır.
10. Haşlanmış hamur, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizilir.
11. Üstüne çırpılmış yumurta sürülür ve susam, çörek otu serpilir.
12. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında, altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin :-) Saygılar.