Aniden Gelen Misafire Börek (Dolap İçin)

Aniden Gelen Misafire Börek (Dolap İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket taze el açması yufka
• 2 paket sana yağ
• 2 adet sade soda

İç Harcı İçin

• Lor ve peynir (Beyaz peynir ve az miktarda kaşar karışık)
• Biraz tuz (Peynir ve lor tuzluysa gerek yok)
• Pul biber
• Kara biber
• Maydanoz (Ben kullanmadım)

İç Harç İçin

• Haşlanmış patates
• Salça
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Aniden Gelen Misafire Börek (Dolap İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 paket yağı eritip içerisine sade sodayı koyuyoruz. Yufkamızın birini seriyoruz. Yağlı karışımdan elimizle sürüyoruz iyice yediriyoruz her tarafını ben 8 e böldüm gayet ideal oluyor isteyen 16 ya da bölebilir her birini midye şeklini vereceğiz.
2. Kestiğimiz dilimi ince kısmından tutup daha geniş kısmına doğru kendimize doğru çekiyoruz. Sonra oluşan uçları birbiri üzerine alıyoruz.
3. Ortada oluşan boşluğa iç harcımızdan ekliyoruz bir iki tatlı kaşığı yeterli sonra kalın kısmını kıvırarak uca doğru sarıyoruz bir tepsiye ters çevirip koyuyoruz.
4. Diğer parçalara da aynı şekilde yaptıktan sonra diğer kalan tüm yufkaya da işlemin aynısını yapıyoruz. Patates haşlayıp eziyoruz biraz sıvı yağla salçayı hafif kavurup içerisine haşlanmış ezilmiş patates koyup baharat koyuyoruz iyice birbirine yediriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Patatesli börek için de tüm serili yufkayı yine aynı şekilde yağlayıp 4 parmak kalınlığında olacak şeklde uzun uzun kesiyoruz uç kısmına patatesli harçtan koyup üçgen olacak şekilde bir sağa bir sola katlayarak muska şeklini vererek sarıyoruz.
6. Tüm parçaları aynı şekilde yapıyoruz. Tek tek dizdiğimiz böreklerimizi dondurucu, buzluk nerede dondurabilirseniz yani orda yumuşaklığını kaybeden kadar bekletiyoruz.
7. Sonra buzdolabı poşetlerine koyup istifliyoruz buzlukta. Misafir geldiğinde hemen çıkarıp buzunu çözdürmeden yağlı kağıt serili tepsiye kullanacağımız kadarını çıkarıp üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam döküyoruz.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 20- 25 dakika pişiriyoruz herkes fırınına göre ayarlasın.

Not: Resimdeki börekler muska şeklinde olmasının sebebi patatesli olduğundan dolayı karışmaması için farklı sarmıştım ve elimde midye börek kalmadığı için görseli paylaşamadım.