Ankara Tava

Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Pilavın tarifi;

• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet çarliston ve sivri biber
• 1 adet kapta biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3,5 kaynar su
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Eti için;

• 400 gr dana kuşbaşı
• 50 gr kuyruk. yağı
• 3 su bardağı kaynar su

Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

Bu lezzete bayılacaksınız sunumu, lezzeti ile sofralarınıza şıklık katacak .ankara da yaşayıp sizlere bu lezzeti tanıtmasam olmazdı 😊 bu yemeği pirinç pilavı ile yapınca beypazarı tava deniyor arpa şehriye ile yapılınca ankara tava deniyor en kısa zamanda beypazarını da deneyerek sizlere tarifi paylaşacağım 😊😄

1. İlk önce kuyruk yağlarını küçük küçük doğrayalım tencereye alalım rengi dönene kadar pişirelim.
2. Dönünce için den çıkaralım. Yağı tencerede kalacak etleri koyarak hemen karıştıralım.
3. Etler kendi suyunu çekince kaynar su ilave edin o suda çekene kadar pişirelim. Bu arada yumuşamış olur etler.
4. Tavamıza tereyağı ekleyelim ve eritelim arpa şehriye ilave edelim rengi dönünce altını kapatalım dikkat edelim çünkü tencerenin sıcaklığı devam edeceği için karıştıralım. Yanmasın.
5. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavuralım üstüne yeşil biber ve kırmızı biber de ekleyip karıştıralım iyice kavrulsunlar.
6. Kavurduluğumuz arpa şehriyeyi ilave edelim.
7. Tuz, karabiber, zerdeçal ile sıcak suyu da ilave edelim suyu çekmeye yakın altını kapatalım.
8. Etlerde pişince ikisini karıştıralım. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 😊😋.