Ankara Tava

Ankara Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana veya kuzu kuşbaşı
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz karabiber
• 1 paket arpa şehriye
• Su

Ankara Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi kızgın tavaya alalım.
2. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Suyunu çeken etin üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyip hafif kavuralım.
5. Yemeklik doğradığımız soğanı koyup biraz kavuralım ve sivri biber ve kapya biberi de yemeklik doğrayıp ekleyelim.
6. Hafif kavrulunca kabuklarını soyduğumuz domatesleri de küçük küçük doğrayıp etlerimize ekleyelim.
7. Salça tuz ve karabiberi ilave edelim biraz pişirelim.
8. 1 su bardağı sıcak suyu ilave edelim ve 10 dk kadar pişirelim.
9. Ayrı bir tavaya kalan yağları ilave edelim.
10. Arpa şehriyeyi hafif kahverengi alana kadar kavuralım ve ocaktan alalım.
11. Fırın kabına boşaltıp üzerine kavurduğumuz etide koyup karıştıralım.
12. 1 su bardağı sıcak su ilave edip üzerine karabiber serpip 180 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişirelim.

Denediğinizde asla pişman olmayacağınız enfes bir lezzet hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗.