Ankara Tava (Pirzolalı)

Ankara Tava (Pirzolalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr kadar kuzu pirzola
• 1, 5 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet rendelenmiş domates
• 2 adet yemeklik doğranmış soğan
• 1 dış ince doğranmış sarımsak
• 2 adet yemelik doğranmış yeşil biber
• 1 adet yemeklik doğranmış kırmızı biber
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 1, 5 tatlı kaşığı biber salçası (siz karışık da kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Ankara Tava (Pirzolalı) Tarifi'nin Yapılışı

Bu yemeği istediğiniz etle yapabilirsiniz

1. Tavaya sıvı yağ ve tereyağ alınır ve eritilir. Arpa şehriye ilave edilir ve sürekli karıştırarak hafif rengi dönene kadar kavrulur.
2. Kavrulmuş şehriyenin üzerine soğan, sarımsak, yeşil ve kırmızı biber ilave edilerek az daha sotelenir.
3. En son domates sosu ve salça ilave edilir ve 1 dakika daha pişirilir.
4. En son tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilir. uygun bir borcama şehriyeli karışım dökülür.
5. Tuzlanmış pirzola yağsız tavada mühürlenir. ( Her tarifi 1 dakika )
6. Pirzola şehriye pilavının üzerine yerleştirilir. Üzerine 1, 5 su bardağı sıcak su dökün (şehriyenin su ölçüsü bire biredir.
7. Üzerini folyoyla veya benim gibi fırın poşetiyle kapatıp ilk yarım saat 200 derce fırında pişirin.
8. Daha sonra poşeti alıp 15 dakika üstü açık pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘