Anne Tarifi Aşure

Anne Tarifi Aşure'nin Malzemeleri

• 250 gr aşurelik buğday
• 7-8 adet kuru incir
• 8-9 adet kuru kayısı
• 1 paket kuş üzümü (küçük poşette )
• 1 paket sarı üzüm ( orta boy poşette)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• Toz şeker
• 1 adet kabuklu tarçın
• 5-6 adet karanfil
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Sıcak su

Anne Tarifi Aşure'nin Yapılışı

Merhaba
Çok severek yiyeceğiniz bir tarif ☺️

1. Buğdayı güzelce yıkadıktan sonra yapacağınız tencereye alıp bir tutam tuz ekleyerek kaynamaya bırakıyoruz.
2. Sarı suyu çıktıktan sonra süzgeçe alıp soğuk suyla üç dört defa yıkıyoruz.
3. Su ısıtıcısında suyumuzu kaynatıp buğdaylarımızın üzerine döküp tekrardan kaynatıyoruz. Kuş üzümlerini de ekliyoruz.
   (Kuş üzümlerini bir kasede suyun içinde şişene kadar bekletiyoruz)
4. Başka bir tencerede bir gece önceden ıslattığımız nohutu ve fasulyeyi haşlıyoruz.
5. Ayrı tencerelerde küçük küçük doğranmış kayısıyı ve sarı üzümü iki yemek kaşığı şekerle kaynatıyoruz. Suyunu dökmüyoruz.
6. Daha sonra küçük küçük doğradığımız incirleri de az suda haşlıyoruz.
7. Haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz. (rengini vermesin diye )
8. Karanfili ve tarçını da cezvede kaynatıyoruz. Bu karışımı süzgeç yardımıyla en son aşamada ekleyeceğiz.
9. Kaynayan buğdaya nohutu ve fasulyeyi ekleyip yarım saat kadar kaynatıyoruz.
10. Daha sonra inciri, kayısıyı ve sarı üzümü ekliyoruz.
11. Karıştırdıktan sonra toz şekerini ayarlıyoruz. ( şeker oranı size kalmış )
12. Hepsini ekledikten sonra güzelce kaynatıyoruz.
    ( suyu azaldığında su ısıtıcısında su kaynatıp öyle ekleyin )
13. Ocağın altını kapatıp limon kabuğu rendesini ekliyoruz.
14. Cezvede kaynattığımız tarçın ve karanfili süzgeç yardımıyla ekliyoruz.

Üzerini süslemek size kalmış.

Afiyet olsun ☺️