Anne Usulü Ev Yoğurdu

Anne Usulü Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 litre açık süt

Mayası için :

• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı daha önceden yaptığımız yoğurt oda sıcaklığında olacak

Hazırlanışı

1. Tencereye sütümüzü koyalım.
2. Kaynamaya başlayınca orta ateşe alalım 40-45 dk tahta kaşıkla havalandırarak pişirelim. Başka tencerede mayalacaksınız sütü boşaltalım.
3. Sütün sıcaklığı serçe parmağınız kalacak derecede kalsın mayalık yoğurdu derin bir kaseye alalım iyice çırpalım.
4. Üzerine şekeri ekleyip tekrar iyice çırpalım ılıman 3 yemek kaşığı alıp koyalım.
5. Çırpıcı ile çırpalım iyice pürüzsüz erimiş olsun.
6. Sonra ahşap kaşıkla mayayı süt tenceresine köşesinden yavaşca koyalım.
7. İki üç kere karıştıralım kalın sofra bezinin içine tencereyi koyalım.
8. Tencerenin üzerini alüminyum süzgü ile kapatalım.
9. Süzgü üzerine havlu kağıt koyalım.
10. Sofra bezini bohça şekilde kapatalım.
11. Üzerine tekrar kalın bir örtü örtelim eğer öğlen saat bir mayalıdıysak akşam 9 a kadar açmayalım.
12. Sonra yoğurdu açınca kapağını kapatmadan bir gece öyle bekletelim. Ertesi gün tüketebiliriz. Afiyet olsun.