Taş gibi kolay sulanmayan marketlerden alınan doğal tava yoğurtlarının kıvamında ama ev yapımı sağlıklı bir şekilde yoğurt yapabilirsiniz hanımlar😍
Ben hazır süt değil köy sütü kullandım size de tavsiye ederim tam bu kıvamda olması için. Süt süzüldükten sonra güzelce kaynatılarak pişirilir. Bir parmak kadar eksilene kadar kaynatılır. Ara ara kepçeyle havalandırarak karıştırırsanız daha kolay buharlaşacaktır suyu.
Pişen süt ocaktan alınır biraz ılıması beklenir. Serçe parmağınızla kontrol ettiğinizde 5-6 saniye içinde tutabilecek sıcaklıkta olması lazım. 6. Saniyeye kadar zor tutmanız lazım.
Yeterli sıcaklığa geldikten sonra, ayrı bir tabakta 3-4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı güzelce karıştırılır. (Ben hazır yoğurt kullandım, ama bu hazırladığım doğal yoğurttan ayırıp tekrar yapacağım tam doğal olacak) siz ev yapımı yoğurdu damızlık olarak kullanırsanız daha iyi olacaktır.
Sütü yoğurt tutturacağınız kaba alın. Ben güveç kullandım.
Yoğurt ve şekeri yeterli sıcaklığa gelen sütün içerisine döküp her güzelce karıştıralım. Her tarafı güzelce maya tutsun.
Fazla oynatmadan önceden 50 derecede ısıtıp kapattığımız fırında koyalım. Kapağı açık bir şekilde koyun. Kapağı kapatırsanız buharlaşan suyu üzerine damlayacak ve yoğurt sulanacaktır. Ben akşam 10 gibi koydum, sabaha kadar kaldı fırında 10-11 saat sonra fırından alıp yine ağzı açık şekilde fazla oynatmadan dolaba koyun.
Dolapta da bu şekilde 6-7 saat bekletin. Daha sonra kapağını kapatabilirsiniz. Birde yoğurdun sulanmaması için üzerine bıçakla çarpı işareti yapın kesin yani. Bu şekilde sulanmayacaktır. Ve yoğurdumuz hazır, afiyet olsun😍😚💐💕
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapımı 28.02.2017 13:05 tarihinde yayınlandı.
esin hanımcım hayırlı sabahlar ben şimdi fırından çıkarıp buzdolabına koydum ağzı açık bir şekilde artı yi hemen mi cizicez yoksa kapağı kapatır kenmi bilgi verirseniz çok sevinirim
Esin Hanım , toz şekeri sadece mayası iyi tutsun dite mi yoksa şekerli olsun diye mi koyuyorsunuz ? Bir de sadece tuz ya da ikisini birden koyan var . Bunun sebebi nedir acaba ? Teşekkürler
Merhabalar, ben bu tarifle gayet iyi yoğurt mayalardım fakat iki seferdim olmuyor ;( fırında 5 saattir duruyor fakat hala cıvık. Acaba bu halde dolaba kaldırsam katılaşma ihtimali var mıdır? Yoksa 3 saat daha bekleyeyim mi?
ellerınıze saglık esın hanım verdıgınız tarıf cok guzel tuttu yalnız bı sorun var bimin suzme yogurdu kullandım maya olarak sorun ondamı bilmem yogurdda uzama var sakız gbi ıkıncıye uzayan yogurtla tekrar yaptım ew yogurduna donusturme amaclı yıne uzama oldu
Ev yoğurdu mayasi olmadikca hazir alinan yogurtla herzaman sakiz gibi uzayacaktir yoğurt mayalari satan marketler var ordan alsaniz maya sizin icin daha iyi olur
Slm
Bende süzme bim yogurtla yaptım
Süzüldü
Niye olmadı diye araştırırken sizi gördüm
Bu ikinci fırında mayalama denemem
Birincisi gayet iyiydi
Kurtarmak için içine az normal Yogurt attım
Karıstırdım
Fırını ısıttım kaplar içindeyken
Ama bir tepsiye aldım
Odamda yorgan içinde sardım
Fırın lazım çünkü.
Bakalım ne olacak
bende denedim ama malesef tutturamadım hala süt kıvamında kurtara bilirmiyim bilmiyorum sanırım fırın ayarını tutturamadım bir kez daha deneyeceğim inşallah fırını ne zaman ayarlamam daha iyi olur sütü pişirirken açsam soğuyana kadar ısınsa olur mu
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
50 derecede ne kadar ısınacak firin acaba? Birde ocağın uzun bir sure çalışacak yoğurt firinda beklerken…. Sıcaklık bakımından yani sıkıntı olurmu?
seker nedrn katiyoruz yogurdun tadi sekerli olmuyormu
ben de yaptim yogurt kovasinda guvecim yoktu ustunde su olusmus ama simdi cikardim firindan buzdolabinda kendini toplarmi sizce
İlk mayayı hazır olarak nasıl bulabiliriz
bilirmisin bilmem ama buzdolabı kokusu sinmiş yoğurda 😔ve sanırım taş gibi olmadı tabağa koymadım ama öyle gözüküyor 😔 akşama daha iyi anlayagim
esin hanımcım hayırlı sabahlar ben şimdi fırından çıkarıp buzdolabına koydum ağzı açık bir şekilde artı yi hemen mi cizicez yoksa kapağı kapatır kenmi bilgi verirseniz çok sevinirim
Esin Hanım , toz şekeri sadece mayası iyi tutsun dite mi yoksa şekerli olsun diye mi koyuyorsunuz ? Bir de sadece tuz ya da ikisini birden koyan var . Bunun sebebi nedir acaba ? Teşekkürler
50 derecede ne kadar ısınacak firin acaba? Birde ocağın uzun bir sure çalışacak yoğurt firinda beklerken…. Sıcaklık bakımından yani sıkıntı olurmu?
ben sütü kaynatirken tasirdim o bi parmak kaynayarak giden süt taşarak gitti sayılıyor mu 😂😂😂
Merhabalar, ben bu tarifle gayet iyi yoğurt mayalardım fakat iki seferdim olmuyor ;( fırında 5 saattir duruyor fakat hala cıvık. Acaba bu halde dolaba kaldırsam katılaşma ihtimali var mıdır? Yoksa 3 saat daha bekleyeyim mi?
Merhaba tencerede mayalandırıp güveçlere bölsem olur mu o kadar büyük güvecim yok
ellerinize saglık bizde yaptık
seker nedrn katiyoruz yogurdun tadi sekerli olmuyormu
ben de yaptim yogurt kovasinda guvecim yoktu ustunde su olusmus ama simdi cikardim firindan buzdolabinda kendini toplarmi sizce
firini ne zamana kadar sicaklikta tutacaqiz
tabii tercihtir ama en güzeli çelik tencerede mayalayıp 5 6 saat dışarda bekletip ağzı açık şekilde buzdolabında sabaha dek bekletmek
ellerınıze saglık esın hanım verdıgınız tarıf cok guzel tuttu yalnız bı sorun var bimin suzme yogurdu kullandım maya olarak sorun ondamı bilmem yogurdda uzama var sakız gbi ıkıncıye uzayan yogurtla tekrar yaptım ew yogurduna donusturme amaclı yıne uzama oldu
Ev yoğurdu mayasi olmadikca hazir alinan yogurtla herzaman sakiz gibi uzayacaktir yoğurt mayalari satan marketler var ordan alsaniz maya sizin icin daha iyi olur
Slm
Bende süzme bim yogurtla yaptım
Süzüldü
Niye olmadı diye araştırırken sizi gördüm
Bu ikinci fırında mayalama denemem
Birincisi gayet iyiydi
Kurtarmak için içine az normal Yogurt attım
Karıstırdım
Fırını ısıttım kaplar içindeyken
Ama bir tepsiye aldım
Odamda yorgan içinde sardım
Fırın lazım çünkü.
Bakalım ne olacak
Evet bim in yoğurtlar öyle yapıyor sünme oluyor …
Merhabalar öncelikle ellerinize sağlık ve teşekkür ederiz güzel tarifiniz için 🙏 Benim öğrenmek istediğim 5 kg süte ölçüleriniz ne olurdu ?
merhaba esin hanim yogurt bittikten sonra dolabla ne kadar saklayabiliriz ve kullanip kaldirdikca üzerini normal kapatsak sorun olurmu??
yoğurt dediğin azıcık sulu olur 😁 anne yoğurdundan şaşmiycan her şeye rağmeenn
bnde ayni sekilde yaptim.iki kavanoz yaptim.biri tuttu diger firindan cikardm dolaba koydum hala sıvı.neden olmus olabilir acaba
esin hanım hangi aşamada üzerine bıçakla çarpı işareti atacaz
Süt halindeyken atın bence çok mantıklı 😂
bende denedim ama malesef tutturamadım hala süt kıvamında kurtara bilirmiyim bilmiyorum sanırım fırın ayarını tutturamadım bir kez daha deneyeceğim inşallah fırını ne zaman ayarlamam daha iyi olur sütü pişirirken açsam soğuyana kadar ısınsa olur mu