Anne Usulü Karnıyarık

Anne Usulü Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet küçük boy patlıcan

İçi için;

• 100 gram kuzu kıyma
• 100 gram dana kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 domates
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıvıyağ

Üzeri için;

• 2 domates
• 2 adet sivri biber

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Anne Usulü Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar☺️

Harika bir anne usulü karnıyarık tarifi ile geldim hem görüntüsü, hem lezzeti muhteşem. Hemen anlatmaya geçiyorum.

1. Öncelikle patlıcanları alaca soyup sıvı yağda güzelce her tarafını kızartıyoruz.
2. Kızartılan patlıcanlar kağıt havluya alınır fazla yağını almak için.
3. Onlar bir tarafta dinlenirken içini hazırlayayım.
4. Kıymaları tencere de suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
5. Karışık kıyma kullandım çünkü tek başına kuzu çok ağır olurken, dana da yavan kalıyor. Karışık kıyma lezzeti artırır.
6. Kavrulan kıymaya sırası ile küçük küçük doğranmış soğanı, biberi ilave edip sebzeleri biraz öldürene kadar pişirelim.
7. Ardından iki domatesi rendeleyip içine attıktan sonra maydanozu sırasıyla baharatları da ilave ettikten sonra iyice kavurup ocaktan alalım.
8. Alaca soyduğumuz patlıcanın ortasını açıp kıymalı harçtan koyuyoruz.
9. Tüm patlıcanları doldurduktan sonra domates ve biber ile üzerini süsleyelim 😊
10. Ardından sıcak suyu ve salçayı iyice eritip üzerine döküp tencere de 30/35 dk kaynamaya bırakalım.

Afiyet olsun