Anne Usulü Yumuşacık Poğaça

Anne Usulü Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yaş maya (veya 2 paket kuru maya)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurtanın akı
• 7,5 su bardakı un (1.5 kg una tekabül ediyor)

Üzeri için;

• 2 yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Anne Usulü Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice çırpalım.
2. Yumurtaların akı içine eklenecek, sarısını ise daha sonra üzerine sürmek için bekletelim.
3. Üzerini kapattığımız hamurumuzu 2 saat dinlendirelim. Bu esnada sıcak bir ortamda olması önemli. Hamur kabını kalın bir şeylerle sarabilirsiniz.
4. Elimizi hafif yağlayalım ve kabaran hamurumuzdan çok büyük olmayacak şekilde istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp şekil verelim. Dilerseniz arasına peynir de koyabilirsiniz, çok yakışıyor.
5. Şekil verdiğimiz hamurları tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim.
6. Üzerini yağlı kağıt veya streçle kapatıp 1 saat kadar tepside bekletelim.
7. Tepsi mayasıyla biraz daha kabaran poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında alt üst fanlı programda pişirelim.(yoksa fansız alt ust programda da pişirebilirsiniz. ).

24-26 adet kadar çıkıyor. (2,5 tepsi).

Ben bu sefer 2 tepsi kullandım ama daha aralıklı koyup 3 tepsi kullanmanızı tavsiye ederim. Maşallah güzel kabarıyor 😊.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤍.