Anneler Günü Pastası

Anneler Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 300 gram un
• 300 gram şeker
• 50 gram kakao
• 120 ml ay çiçek yağı
• 120 ml süt
• 150 ml kaynar su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• Bıçak ucunda karbonat

Kreması için;

• 300 gram bitter çikolata
• 300 gram süt kreması
• 300 gram labne peyniri
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Islatmak için;

• Yarım bardak süt

Süs için;

• Meyve
• Krem şanti

Anneler Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker hariç tüm kuru malzemeleri karıştırıp eleyelim.
2. Bir derin kapta yumurtaları şeker ve bir fiske tuz ile kabarana kadar çırpalım.
3. Elenmiş olan kuru malzemelerin yarısını ilave edip düşük hızda çırpmaya devam edelim.
4. Süt ve yağı ekleyip çırpın ve geriye kalan unlu karışımı ilave edip pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpmaya devam edelim.
5. En son kaynar suyu da ilave edin ve çırpalım.
6. Hamur akışkan bir kıvamda olmalı.
7. Önceden alt ve kenarlara pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz kek kalıbına hamuru boşaltın, ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirelim.
8. Kürdan kontrolü yapın, ortadan batırın kuru çıkarsa keki fırından çıkartalım.
9. Kek tam soğuduktan sonra üç kata bölelim.
10. Krema için ,bir tencereye süt kremasını alın kısık ateşte ısıtın kaynatmaya gerek yok, ateşten alın ve çikolatayı ekleyin ve karıştıralım.
11. Çikolata içinde eriyip homojen hale geldikten sonra, soğuması için serin bir yere koyalım.
12. Soğuduktan sonra mikser ile çırpın sonra labne peyniri (fazla suyunu ayırın) ve pudra şekeri ekleyin çırpmaya devam edelim.
13. Hazır kremi 15 -20 dakika buzdolabında bekledikten sonra pasta yapımında kullanabilirsiniz.
14. Kekleri fırça ile hafif sütle ıslatın ve krem sürelim.
15. Ara katlara ben kuru kayısı ve ceviz koydum.

Afiyet olsun 😉.