Annemin Fellah Köftesi

Annemin Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı su
• Nane
• Pul biber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 4 diş sarımsak
• Maydanoz
• Nane
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• Sıvı yağ

Haşlarken;

• 1 -2 tane limon tuzu

Annemin Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Annemin nefis fellah köftesini sizlerle paylaşmak istedim tarif ölçülerini aynen bu şekilde yaparsanız hiç sorun yaşamazsınız. İnşallah beğenirsiniz.Gelelim tarifimize…

1. 3 su bardağı bulguru 3 su bardağı kaynar suyla ıslatıp 10 dk demlenmeye bırakalım.
2. Demlendikten sonra un nişasta ekleyelim.
3. Ben biber salçasını hem verdiği renkten hem de tat olarak dışına daha çok yakıştırıyorum ama tercih sizin domates salçası da kullanabilirsiniz.
4. Bunu da ekledikten sonra baharatı tuzu ekleyip yoğuralım.
5. Yarım çay bardağı suyumuzu birden dökmeyelim de elimizi biraz onla ıslata ıslata yoğuralım.
6. Kıvama gelince küçük toplar yapalım. Eğer yoruldum yarın yaparım ya da başka bir zaman yaparım derseniz atın buzluğunuza istediğiniz zaman yapın minik toplarınızı. Neyse devam edelim :)
7. Minik toplarımızı yapınca kaynar suya 1 limon tuzu atıp toplarımızı 5 dk kaynar suda haşlayalım.
8. O haşlanırken diğer tarafta sosumuzu hazırlayalım yağ, salça kavuralım.
9. Sarımsağı ince kıyılmış maydanozu ekleyip kavurup sıcak suyu döküp bir fokurdatalım.
10. Minik toplarımızı süzüp sosumuza katalım. Şöyle bir çevirelim.

Ve annemin fellah köftesi hazırdır deneyenlere afiyet olsun.