Annemin Höşmerim Tatlısı (Yöresel)

Annemin Höşmerim Tatlısı (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg kadar tuzsuz peynir
• Aldığı kadar un
• 1-2 kaşık kadar sıvı yağ

Şerbeti için ;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Şeker ve su (tatlı kuru oluyor ben tamamını değil de az bir kısmını şerbetliyorum. Kalan kısmı dondurucuya atıp istediğimiz zaman şerbetleyebiliyoruz.O yüzden şeker ve suyu bire bir ama miktarına göre yapıyoruz. )

Annemin Höşmerim Tatlısı (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Annem kendisi sütten peynir yapmıştı onu kullandık. Peyniri kesip elimizde ufalıyoruz küçük parçalara bölüyoruz. Dibi tutmayacak bir tavanın içini yağ ile yağlanır peynir parçaları tavaya alınır. Üzerine bir kaşık un atılıp yedirilir. Bastırıp karıştırılarak un yedirilerek bu işleme devam edilir. Aldığı kadar birer kaşık un atılıp karıştırarak devam edilir. Tanecik tanecik olup dökülene dek devam edilir. Bir sürede kızarması beklenir. Kızarınca ocaktan alınır tepsiye dökülüp soğuması beklenir. Soğuduktan sonra istediğimiz miktarı ayırıp dondurucuya atabiliriz. İstediğimiz miktarı da ayırıp üzerine kaynattığımız şerbet dökülür. Şerbet sıcak höşmerim soğuk olacak şekilde. 😋

Afiyet olsun