Annemin Ispanaklı Enfes Böreği

Annemin Ispanaklı Enfes Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ıspanak
• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 adet yufka

Harcı için;

• 4 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat

Annemin Ispanaklı Enfes Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağı büyük büyük doğrayıp yıkayın. Daha sonra iyice süzün. Kıymayı kavurun daha sonra sıvı yağını yemeklik doğranmış soğanları ilave edip karıştırın. Soğanlar yumuşadıktan sonra baharatını ekleyip ocaktan alın. Süzülen ıspanağın üzerine kıymayı ekleyip iyice karıştırın. Bir kapta harç malzemelerini karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın yufkayı serin üzerine harçtan yayın. Daha sonra ikinci yufkayı ikiye bölün ve diğer yufkanın üzerine koyun harçtan koyup ıspanağı bolca yayın. İki katta bir ıspanağı koyun. Yufkalar bitene kadar aynı şekilde devam edin. En son katta harçtan dökün ve ayırdığınız yumurta sarısını yayın. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve üzerine 1 çay bardağına yakın suyu elinizle serpin. Deneyin kesinlikle pişman olmazsınız harika bir tarif. AFİYET OLSUN ☺😊