Annenemin Mafiş Tarifi Ve 1 Künde Ekmek Yaptım

Annenemin Mafiş Tarifi Ve 1 Künde Ekmek Yaptım'ın Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket kuru maya.
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker ve az birşey tuz
• 1 ,5 su bardağı su ve az birşey zeytinyağı ve 1 künde ekmek yaptım ve ekmeğin üzerine 1 yumurta sarısı sürdüm ve çörek otu serptim ve kızartması için yaklaşık yarım litre sıvı yağ

Annenemin Mafiş Tarifi Ve 1 Künde Ekmek Yaptım'ın Yapılışı

1. Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
2. Kontrollü ekleyin ve fazla cıvık olmasın hamur ve ele yapışıyorsa biraz su ve zeytinyağı ekleyin ve üzerini kapatıp sıcak bir yere koyalım ve 40 dakika dinlenmeye bırakın ve sonra bir daha yoğuruyoruz.
3. Ve 3 künde ayırıyoruz ve sonra tezgaha az birşey un serpiyoruz ve hamurumuzu merdane yardımıyla açıyoruz.
4. Fazla ince olmayacak 1 parmak kadar kalınğında olacak ve sonra bıçak yardımıyla küçük kareler olacak şekilde kesilir ve sonra hamurlar kızgın yağda arkalı-önlü kızartılır.
5. Yumuşacık, pamuk gibi mafişler servise ve diğer kündeyi pişirme kağıdında yuvarlak şeklinde açıyoruz ve 15 dakika kadar dinleniyor mafişler pişene kadar ve sonra 1 yumurta sarısı üzerine sürüyoruz ve biraz çörek otu serpiyoruz.
6. Önceden ısıtılmış fırınımıza ekmeğimizi koyuyoruz ve altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Not;Mafişleri ben kızgın yağda pişiriyorum çünkü o zaman fazla yağ çekmiyor. Afiyet Olsun☺