Antakya Usulü Kısır (Nemmüş)

Antakya Usulü Kısır (Nemmüş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• 6 dal taze soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 diş sarımsak
• Yarım bağ taze nane
• Baharatlar( 1 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi

Antakya Usulü Kısır (Nemmüş) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu geniş, biraz da derin bir kaba döküyoruz ve üzerine ısıttığımız suyu gezdirerek döküyoruz. Suyu bulgura iyice yedirip kabın üstünü tam olarak örtersek 10 dk beklemek yetecektir. Bu sırada dilerseniz yeşillikleri doğrayabilirsiniz. 10 dk sonra salçaları ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayabilirsiniz. Damak tadınıza göre baharat miktarlarıyla oynayabilirsiniz. Daha sonra kaba yeşillikleri ekleyerek biraz daha yoğuruyoruz. Son olarak kısırı kısır yapan zeytinyağı ve canım nar ekşisini katarak karıştırıyoruz ve Hazır. Yanına marul, domates, salatalık veya turşu seçeneklerini düşünebilirsiniz. Afiyet olsun :)