Antakya Usulü Kısır (Sarma içi)

Antakya Usulü Kısır (Sarma içi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tane kimyon
• 2 dal reyhan otu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından az zeytinyağı
• Büyük bir yemek kaşığı nar ekşisi (salçalarda tuz olduğundan yoğrulduktan sonra gerekirse tuz eklenir)
• İnce ince doğranmış bir demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• Göz kararı taze soğan marulun iç kısmı

Antakya Usulü Kısır (Sarma içi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm yeşillikler doğranır. Bulgur salçaları kimyon reyhanı yoğurma kabına koyup azar azar su ile yoğurun.
2. Bulgur birbirini tutmaya başlayınca pişmiş demektir. Daha sonra zeytinyağı nar ekşisi eklenir ve karıştırılır.
3. Ardından tüm yeşillikler eklenip harmanlanır ve servis yapılır (ben yoğururken toprak çömlek kullandım daha lezzetli ve çabuk oluyor imkanınız varsa önerim sizlere)

Afiyet olsun şimdiden :)