Antakya Usulü Kısır Tarifi

Antakya Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 4 tane kuru soğan
• 3 -4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Tuz, karabiber, kuru fesleğen, kuru nane, pul biber, kırmızı toz biber, sumak
• Yarım limon

Antakya Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz ve üzerine havlu kağıt serip bir kenarda bekletiyoruz. Yeşilliklerimiz güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz.
Şişen bulgurun içine domates salçası, biber salçasını ve baharatları ekleyip pişesiye kadar güzelce yoğuruyoruz.
Pişen bulgurun içine yeşilliklerimizi, nar ekşimimiz, zeytinyağımızı ve yarım limonumuzun suyunu ilave ediyoruz. Afiyet Olsun ☺