- 2-4 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/antakya-usulu-kisir-tarifi/
Antakya Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 2 bardak köftelik bulgur
- 1. 5 su bardağı sıcak su
- 1. 5 yemek kaşığı domates salçası
- 1. 5 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 4 tane kuru soğan
- 3 -4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Tuz, karabiber, kuru fesleğen, kuru nane, pul biber, kırmızı toz biber, sumak
- Yarım limon
Antakyalılar kısıra tuz dışında bu kadar çeşit baharat katmaz ki. El yapımı biber salçamız tuzlu olduğunda tuzu bile az kullanıriz.
Ilginç bende Antakya’yalıyım ama biz hiç bu kadar baharar kullanmayız. Biber salçası gelde tuzlu olduğu için tuz bile katmayız.
antakya usülünde domates salçası ve kuru soğan olmazki