Antakya Usulü Muhteşem Humus

Antakya Usulü Muhteşem Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 3  çay bardağı kuru nohut
• 1 çay bardağı tahin
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Nohutu Haşlarken;

• 1 tatlı kaşığı tuz

Süslemek için;

• Yarım limon
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet sivri biber kırmızı veya yeşil
• 4 adet kornişon salatalık turşu
• Zeytinyağı, pulbiber, kimyon
• Birkaç dal doğranmış maydanoz

Antakya Usulü Muhteşem Humus Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar Herkese Hayırlı huzurlu günler dilerim.
Bugün sizlerle ANTAKYAMIZIN Harika ötesi lezzeti Humus’ u
paylaşacağım gerçekten ANTAKYA da davet sofralarının vazgeçilmezidir kendileri 😊 Hiçde düşündüğünüz gibi zor veya zahmetli değildir bir kere deneyince vazgeçemiyeceksiniz bir kere de olsa ANTAKYA usulü deneyin derim 😊👍👍👌👌 Buyurun Başlayalım ::
Nohutlarımızı Akşamdan ayıklayıp yıkayalım uygun bir kaba alıp ıslayalım ıslama ve haşlama suyu hazır su veya artırılmış kireçsiz su olursa çok daha çabuk pişer nohutlarımızı ıslandığı için kısık Ateşte daha çabuk pişiyor.
Şimdi nohutların suyunu süzelim uygun bir tencereye alalım üzerine 1 tatlı kaşığı tuz gezdirip üzerine de 1 ketil kaynar su dökelim yaklaşık 1 buçuk litre nohutlarımız kaynamağa başlayınca altını biraz kısıp kapağı yarı açık bir şekilde @ pişmeğe bırakalım arada bir göz atın tahta bir kaşık ile karıştırın nohutlarımız tamamen lokum gibi pişince altını kapatıp ılımağa bırakalım nohutlarımız ılıyınca suyunu süzelim ama suyu dökmeyelim. Şimdi nohutları rondoya alalım üzerine de haşlama suyundan 1 su Bardağı ilave edip rondoda iyice çekelim kıvamı yaklaşık kek hamuru gibi olacak şimdi üzerine kimyonu ilave edelim biraz daha çekelim içinde pütür kalmayacak şekilde ipeksi bir dokuda olması lazım. Şimdi tahini ilave edelim biraz daha çekelim iyice karışsın homojen olsun pürüzsüz ipeksi bir dokusu olduysa tamamdır ellerinize sağlık şimdi bir cam kaseye aktarın ve servis edeceğiniz kadarını servis tabağına alın ve fotoğraftaki gibi açın ilk önce Artı şeklinde 1 çizgi pulbiber 1 çizgi kimyon olacak şekilde süsleyin ve üzerini saydığım malzemelerle süsleyip tabağın ortasında incecik Doğranmış maydanoz üzerine zeytinyağı gezdirin üzerine 2 dilim limonda koyun dilerseniz üzerine limon sıkıp afiyetle tüketin deneyecek arkadaşlara afiyet Sağlık olsun Sevgiyle kalın Hayırlı huzurlu günler dilerim. 😊👍👍👌👌✋👋

Not:: arkadaşlar artan humusunuzu 3 gün buzdolabında cam kasede üzeri streç film ile kaplanmış şekilde saklayabilirsiniz.
Eyer daha fazla kalacaksa uygun dondurucuya girebilen bir saklama kabında rahatlıkla saklayabilirsiniz servis etmeden 2 saat önce çıkarın eriyince servis tabağına açın afiyetle tüketin afiyetler olsun sevgiyle kalın.