Antep Fıstığı Dolgulu Meyveli Galette Tarifi

Antep Fıstığı Dolgulu Meyveli Galette Tarifi'nin Malzemeleri

• 175 gram un
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri
• 1 tutam tuz
• 175 gram soğuk tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 3-4 damla limon suyu
• 1 su bardağı çilek
• 1 adet şeftali
• 4-5 adet böğürtlen
• 1/3 çay bardağı süt

Hazırlanışı

Galette, tart familyasının uslu çocuğudur. Çok yormaz, zorlamaz. Gelişi güzel oluverir. Bol tereyağı ile ağızda dağılan enfes bir tattır. Tatlısı, tuzlusu her hali ayrı güzeldir. Şeftali, çilek ve böğürtlen üçlüsüyle bir şenlik hazırlamaya buyurun. Evi saracak kokusu ile herkesi mutlu edecek meyveli galette tarifi için mutfağa geçin.

1. Un, şeker ve tuz çatalla karıştırılır. Parçalara bölünmüş buzlukta bekletilen tereyağları eklenir ve iki bıçak yardımıyla kesikler atarak una yedirilir. Çatalla da ezilebilir.
2. Sırası ile sirke ve suyu eklenir, çatalla ezme işlemi devam edilir. Streç filme sararak yoğurulur. Elimizin sıcaklığının geçmemesi önemli.
3. Strece sarılan hamur buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. Hamur iki yağlı kağıt arasında açılır. (3-4 mm kalınlığında açın, çok yapışırsa bu esnada hafif un eklemesi yapabilirsiniz. )
4. Kenarlarda 5 cm boşluk bırakılarak orta kısmına toz Antep fıstığı eklenir. Meyveleri ayrı kaplarda doğrayarak yarımşar yemek kaşığı şeker, hafif limon suyu ve biraz nişastaya bulayarak bekletilir.
5. Meyveler Antep fıstığı serptiğimiz bölgeye arzu edilen şekilde dizilir. Hamurun açık kısmı katlanır ve katlanan açıkta kalan kısma hafif süt sürülüp, birazda şeker serpiştirilerek 180 derecede 50 dk pişirilir. Afiyet olsun.

ÖNERİ: Keçi sütlü dondurma ile servis edebilirsiniz. Kıtır kıtır bir tart hamuru elde etmek için buz gibi soğuk olmalı tereyağınız. Ayrıca tüm sıvı malzemeler de yine buz gibi soğuk olmalı. El değmemeli, elin ısısıyla tereyağınızı eritme riskiniz çok yüksek.