Antep Fıstıklı Kakaolu Pasta

Antep Fıstıklı Kakaolu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı kakao
• 2 kaşık kaynar su
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 9 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı
• 1 tatlı kaşığı yeşil gıda boyası ( istenirse )

İçi ve süslemek için;

• 3 muz
• Bir su bardağı nar tanesi
• Damla çikolata
• 1 bardağı ılık süt

Antep Fıstıklı Kakaolu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya için yumurtaları sarı beyazlarını ayrı ayrı kaplara alıyoruz. Yumurta akına bir fiske tuz atıp sarısına da şekeri koyup 2 yemek kaşığı kaynar suyu da sarılara ekleyip ayrı ayrı çırpıyoruz. Yumurta akları kar beyaz olmalı, yumurta sarıları krema gibi olmalı.

Yumurta akını sarıların içine koyup düz bir kaşıkla alttan üste doğru köpüğü sönmeyecek şekilde karıştırıyoruz.

Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekliyoruz.

Mikserle en fazla 2 dk karıştırıyoruz. Kalıbımızı yağlayıp un serpip hazırladığımız pandispanyayı döküyoruz.

200 derece fırında 25 dk pişiriyoruz. Benim fırınım geç pişiriyor. Sizler 20 dk sonra kontrol etmeye başyabilirsiniz.

Kreması için sütü bir tencereye alıp yumurta sarılarını ekleyip un, nişasta ve şekeri elekten geçirerek karıştırıyoruz. Ocağın altını açıp katılaşana kadar pişiriyoruz. Pişince ocaktan cam kaba alıp tereyağını ve vanilyayı koyup karıştırıyoruz. Soğuması için bırakıyoruz. Pişen pandispanyayı soğumasu için bırakıyoruz.

Soğuyan kremamızı 2′ ye ayırıyoruz. Pastanın üstünde mi yada içinde mi daha çok krema seviyorsunuz ona göre ayırabilirsiniz. Ayırdığımız kremalardan birine 4 yemek kaşığı antep fıstığı ve 1 tatlı kaşığı yeşil gıda boyası ekleyip karıştırıyoruz.

Soğuyan kekimizi 3 kata bölüyoruz.

Her katı önce sütle yumuşatıyoruz. Beyaz iç kremamızdan yayıp üzerine muzları diziyoruz. Damla çikolataları ve 1 yemek kaşığı antep fıstığını da serpiştiriyoruz. Çok az daha krema koyup diğer katı yerleştiriyoruz ( bunu üst kat alt kata yapışsın diye döküyoruz). Bu şekilde katları tamamlıyoruz.

Üzeri için antep fıstıklı kremamızdan kullanıp istediğimiz gibi süslüyoruz.

(Bu pandispanyayı kakao yerine un ekleyerek beyaz pandispanya elde edebiliriz. Kremayı da istediğiniz bütün tariflerde kullanabilirsiniz.)

Afiyet olsun.