Antep Fıstıklı Levain Kurabiye

Antep Fıstıklı Levain Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gram tereyağı, yumuşamış
• 1/2 (yarım) çay bardağı esmer şeker
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı beyaz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 1,5 çay bardağı toz Antep fıstığı
• 1 çay bardağı pirinç Antep fıstığı
• 140g sütlü çikolata, iri doğranmışSu bardağı: 250 ml, Çay bardağı: 100 ml

Hazırlanışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını derin bir karıştırma kabına alın, esmer şeker ve beyaz şekeri ilave ederek spatula ile güzelce karıştırın.
2. 1 adet yumurtayı da ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.
3. Toz Antep fıstığını rondoda çekerek karışıma ilave edin. Bu şekilde hem aroması hem rengi güçlenecektir.
4. Karışıma son olarak kalan tüm kuru malzemeleri (un, mısır nişastası, kabartma tozu, vanilya ve tuz) ekleyerek güzelce karıştırın. Unun önce yarısını sonra kalan yarısını eklemenizi tavsiye ederim, bu sayede kıvamını daha kolay ayarlayabilirsiniz. Çok katı olmayan bir hamur elde etmelisiniz.
5. İri iri doğranmış çikolataları da hamura ekledikten sonra son bir kez karıştırın. Dilerseniz bu aşamada pirinç Antep fıstık da ekleyebilirsiniz hamura ya da benim gibi üzerlerine serpiştirebilirsiniz.
6. Elde ettiğiniz hamuru 15-20 dk kadar buzdolabında bekletin.
7. Süre sonunda hamuru top top şekillendirerek yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ya da yapışmaz bir tepsiye dizin. Üzerlerine pirinç Antep fıstığı serpin.
8. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Son 5 dakikada fanlı ayarı kullanabilirsiniz.
9. Fırından çıkarında 5-10 dakika kadar soğumalarını bekleyin, kırılgan ve yumuşak olacaklar ve soğudukça biraz daha sertleşecekler.
10. Afiyet olsun.