Antep Kahtesi

Antep Kahtesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg un
• 450 gr şeker
• 1 kg zeytinyağı
• 2 adet margarin oda sıcaklığında
• 1 adet kabartma tozu
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı rezene dövülmüş
• 150 gr kendir tohumu dövülmüş
• 3 yemek kaşığı çörekotu
• 150 gr susam
• 100 gr kavrulmuş susam
• 1 çimdik tuz

Antep Kahtesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle rezene kendir tohumu çörek otu ayrı ayrı sırayla kısık ateşte 2 dk kadar sürekli karıştırarak kavrulur.
2. Daha sora tüm malzemeleri yoğurma kabına alarak kıvam alıncaya kadar yoğurulur 1-2 saat hamur dinlendirilip, görseldeki gibi halkalar yapılarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
3. 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Antep’in bayramda geleneği olan bu muhteşem lezzeti deneyenlerin şimdiden ellerine sağlık. Afiyet olsun 😌.

Not:6 aya kadar tazeliğini korur.