Antep Katmeri (Meşhur)

Antep Katmeri (Meşhur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet normal yufka

İçi için

• 5yemek kaşığı toz antep fıstığı
• 4 5yemek kaşığı şeker
• 1 bardak sut
• 1 yemek kaşığı (Tepeleme) irmik
• 1 5 yemek kaşığı kaymak
• Kızartmak için tavayı yağlayacak kadar sıvı yağ

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı antep fıstığı

Antep Katmeri (Meşhur) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar, sizlere güzelmi güzel bir katmer tarifi vereceğim. Aklınızda soru işareti kalmasın inan yapıldığı anda daha soğumadan kapış kapış yeniyor 😊 şimdi geçelim tarife:.

• Öncelikle sütle irmikle olan kaymağı yapıyoruz sütü cezveye alıp içine irmiği koyup koyulaşana kadar pişirelim biraz sıvı kalıyor oda soğuma esnasında katılaşır.
• Yufkayı tezgaha serelim 1 ucunu içe doğru katlayalım yarım ay gibi.
• İlk önce soğuyan sütlü irmiğin yarısı nı koyup kare şekilde yayalım zaten resimde var.
• Sonra 4 yemek kaşığı antep fıstığını eşit şekilde yayalım.
• 4 yemek kaşığı şekeri de yayalım.
• En son kaymağı da bıçakla koparıp parça parça koyalım.
• Sonra yufkanın karşı tarafını bu malzeme içte kalacak şekilde katlayalım.
• Bu kata çok değil yarım kaşık fıstık yarım kaşık şeker serelim.
• Sonra diğer tarafta kalan yufkaları önce 1 üçünü kapatalım sonra diğer ucunu.
• Aynı gözleme şekli gibi.
• Tavağı yalayıp biraz ısıtalım sonra arkalı öncü güzelce kızart alım.
• En son kesip üzerine fıstık serpip servis ediyoruz.
  Deneyecekler e şimdiden afiyet olsun. 😋😋.