Antep Meşhur Bayram Yuvarlaması

Antep Meşhur Bayram Yuvarlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için malzemeler;

• 300 gr pirinç unu
• 300 gr yağsız kıyma
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 200 gr kuşbaşı haşlanmış et
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Yoğurt karışımı için;

• 3 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı silme un

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
• Nane

Antep Meşhur Bayram Yuvarlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik malzemelerimizi ,yumurta ve baharatlar hariç, büyük köfte şeklinde et makinasına girecek şekilde hazırlayıp et makinesinde iki kere çekiyoruz.
2. Tuz, karabiber ve yumurta ekleyip iyice karışmasını sağlıyoruz.
3. Minik minik yuvarlak köfteler elde edip süzgeçimize koyuyoruz .
4. Ardından tencereye bir miktar su alıp kaynayana kadar bekliyoruz.
5. Kaynadıktan sonra köftenin bulunduğu süzgeçi tenceremize üzerine alıp haşlanmasını sağlıyoruz.
6. Ardından sos için; ayrı bir tencere de yoğurdumuzu ,unumuzu, yumurtamızı alıp pişmeye bırakıyoruz .
7. Haşlanan yuvarlama mızı ayrı bir tencereye alıp üstüne biraz su ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
8. Yoğurt karışımı ve yuvarlamamız kaynayınca yoğurdumuzu yuvarlamaya ilave ediyoruz.
9. Ardından haşlanmış nohut muzu haşlanmış etimizi ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
10. Üzerine zeytinyağı ,nane, yakıp ilave ediyoruz .
11. Herkese afiyet olsun☺️☺️Biraz zahmetli ama çok güzel bir tarif ben paket paket yapıp istediğim zaman yapıyorum o zaman hiç yorucu olmuyor. 🤗