Antep Tava

Antep Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 4 adet soğan
• 5 adet yeşilbiber
• 3 adet domates
• 750g kuzu kuşbaşı
• 9 diş sarımsak

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Antep Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzelerimizi yıkayıp küp küp doğuruyoruz orta boyutta. Tepsinin bir kenarına alıyoruz. Etlerimizi kuşbaşı doğrayıp tepsiye alıyoruz.
2. Yemeğimizin salça sosunu ve baharatlarını koyup tel çırpıcı ile güzelce karıştırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz. Yağlı kağıdı tepsinin boyutunda kesip çeşmenin altında ıslatıp fazla suyunu sıkıyoruz, tepsinin üzerine kapatıyoruz.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyup yaklaşık 1 saat kadar pişiriyoruz.
4. Sonra fırını açıp kağıdı üzerinden alıp tekrar bir 20 25 dakika kadar pişirmesini sağlıyoruz. Fırından çıkan yemeğimiz servise hazırdır. Afiyetler olsun 🤗