Antep Tavası

Antep Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr kuzu eti
• 2 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 3-4 yeşil acı tatlı karışık biber
• 3-5 diş sarımsak

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kasığı domates salçası
• 1 çay bardak zeytinyağı
• Yaklaşık 1. /2 bardak su
• Tuz , pul biber, kekik, karabiber, kimyon

Antep Tavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu etini ince ince küçük doğrayalım.
2. Soğan, patates, patlıcan, domates ve biberleri küp küp küçük yemeklik doğrayalım, tepsimize alalım eti de ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Sosun hazırlanışı derin bir kabın içine salçaları , zeytinyağını, baharatları , tuzu ve suyu ekleyip karıştıralım.
4. Elde ettiğimiz sosu sebzelerin üzerine boşaltalım ve sosu sebzelerimize güzelce yedirerek harmanlayalım.
5. Önceden ısınmış 200 derece alt üst pişecek şekilde havalı fırında yaklaşık 45 dakika -1 saat arası kontrol ederek pişirelim.
6. Hem yapması çok pratik hemde çok lezzetli bir yöresel tarifi sizler için sunuma hazırladım.

Şimdiden yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin, afiyet olsun.