Antep Usulü Çiğköfte

Antep Usulü Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak bulgur
• 1 bardak zeytin yağı
• 1 bardak domates salçası yarım bardak isot
• Yarım bardak pul biber
• 1 bardak çekilmiş ceviz (istersen)
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 orta boy patates
• Tuz

Antep Usulü Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz . Patatesler haşlanırken sarımsaklarımızı dövüyoruz.
2. Bulgurumuzu, salçamızı, baharatlarımızı, nar ekşimizi, zeytinyağımızı, dövülmüş sarımsaklarımızı ve haşlanmış patateslerimizi çiğ köftemizi yoğuracağımız kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz.
3. Küçük bir kaseye sıcak su koyalım ve gerektikçe elimizi sıcak suya daldırarak yoğurmaya devam edelim.
4. Yaklaşık 10 -15 dk yoğuralım.
5. Artık şekil alabilen yapıya gelince şekil verelim yarım saat buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun