Antep Usulü Mercimek Köfte Tadına Bayılacaksınız

Antep Usulü Mercimek Köfte Tadına Bayılacaksınız Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı mercimek
• 3. 5 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur (Simit)
• 1 baş soğan
• 1 çay bardağı zeytinyag
• 6 7 tane taze soğan
• 3 dis sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı karışık salça (ev yapımı olursa harika olur tadi)
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber (Ben koymadım ben isteyen koyabilir salçam acıydı çünkü)
• Tuz (Benim salçam tuzluydu koymadım )

Servis için

• 1 limon
• 1 marul

Antep Usulü Mercimek Köfte Tadına Bayılacaksınız Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar antep usulü mercimek köftesinin tadını bilen bilir bilmeyen bir kez tatdiginda vazgeçemeyeceği bir tarif olacağına eminim ;)

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp haşlayalım. Haşlanan mercimeğe köftelik bulgurumuzu koyup karıştırıp kapağını kapatalım.
2. Dinlenmeye alalım ki bulgurlar suyunu çeksin.
3. Daha sonra diğer malzemelerimizi güzelce yıkayıp doğrayıp hazırlayalım.
4. Doğradığımız 1 baş soğanı tavaya koyup zeytin yağında kavuralım.
5. İçine salçamızı koyup biraz sıcak su ilave edip salçamızı açalım altını kapatalım.
6. Dinlenen mercimeğimizi alıp yoğurma kabına yada tepside üstüne malzemeleri koyup biraz su ilave edilmesi gerekiyorsa kontrollü bir şekilde elimizi suya batırıp yoğurmaya devam edelim.Çiğ köfte yoğurur gibi birbiriyle özdeşmeli ;)
7. İster içine ister üstüne 1 adet limonu sıkalım daha sonra ciğköfteden biraz daha büyük parçalar alıp tabağımıza sıkıp servise hazır hale getirelim yıkadığımız marulla servis edelim afiyet olsun 🤗