Antep Usulü Mercimek Köftesi

Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• yarım demet yeşil soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı yağ
• Kimyon, tuz kırmızı biber ve karabiber

Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp ocağa alın üstünü az geçicek şekilde su ekleyin tuzunu atın ve iyice pişirin.
2. Daha sonra içine bulguru ekleyip altını kapatın.
3. Kazanın ağzını kapatıp dinlenmeye bırakın. 15- 20 dakika kadar diğer yandan yoğurma kabına yeşillikleri ufak doğrayıp ekleyin salça ve baharatları da ekleyin.
4. Daha sonra mercimek harcını üstüne döküp iyice yoğurun.Ayrı bir tavada 1 adet kuru soğanı küçük doğrayıp yağla kavurun ve köftenin üzerine dökün kıvamını alınca şekil verebilirsiniz afiyet olsun