Antep Usulü Ökçe (Öcce)
Antep Usulü Ökçe (Öcce) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 demet maydanoz
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet yeşil sarımsak
- 4 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
- 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
Antep Usulü Ökçe (Öcce) Tarifi'nin Yapılışı
- Maydanoz, yeşil soğan ve yeşil sarımsağımızı ayıklayıp yıkıyoruz.
- Maydanoz sapları çok uzunsa birazını kesip atıyoruz.
- Maydanoz, yeşil soğan ve yeşil sarımsağımızı ince ince doğrayıp geniş bir kaba alıyoruz.
- İçine 4 yumurtamızı kırıyoruz. Baharatlarımızı, tuzumuzu ve unumuzu da katıp karıştırıyoruz.
- Bir tavaya sıvı yağımızı koyuyoruz altını yakıyoruz, sıvı yağımız ısınınca karışımımızdan birer kaşık alıp yağda kızartıyoruz bir yüzü kızarınca çevirip diğer yüzünü de kızartıyoruz.
- Kızaran ökçelerimizi iki kat kağıt havlu serdiğimiz tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun 😄
Antep usulü öcce nasıl yapılır? Püf noktaları
- Yeşillikleri yıkadıktan sonra kurutarak doğrarsanız ökçe harcının sulanmasını önlersiniz.
- Ökçe harcı kıvamı mücver gibi olmalı. Çok akışkan olursa kızartırken zorluk yaşayabilirsiniz. Bu sebepten un miktarını azaltıp-artırarak iyi bir kıvam yakalayabilirsiniz.
Antep mutfağından tarif önerileri
- Antep tava, beyran çorbası, yağlı köfte gibi birbirinden leziz yemek ve çorba çeşitleri bulacağınız Gaziantep yemekleri listesi ilginizi çekebilir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
